Ciocolata de casa cu cacao

Ciocolata de casa cu cacao are farmecul acela aparte al dulciurilor facute in bucatarie, fara forme perfecte si fara decoruri complicate. Este densa, cremoasa si intens aromata, cu bucatele crocante de nuca si alune ascunse prin fiecare portie. Dupa ce se intareste si este taiata in patrate, devine genul de desert din care mai iei „doar o bucatica” si descoperi repede ca ai revenit la platou.

Mod de preparare

Mod de preparare – Ciocolata de casa cu cacao

Pregatirea ingredientelor uscate

Laptele praf se cerne intr-un vas incapator, de preferat din plastic, pentru a elimina eventualele cocoloase. Se adauga cacaua, de asemenea cernuta, apoi esenta. Ingredientele se pregatesc din timp, deoarece dupa realizarea siropului compozitia trebuie omogenizata destul de repede.

Prepararea siropului de zahar

Apa si zaharul se pun intr-o cratita si se fierb impreuna timp de cca 15 minute. Dupa fierbere, vasul se ia de pe foc si se adauga untul direct peste siropul fierbinte. Se amesteca pana cand untul se topeste complet si se incorporeaza in sirop.

Prepararea ciocolatei de casa

Siropul fierbinte cu unt se toarna treptat peste amestecul de lapte praf si cacao. Se amesteca energic, astfel incat ingredientele sa se combine cat mai bine si sa se obtina o compozitie omogena, fara cocoloase.

Se adauga alunele si nuca, apoi se amesteca din nou pentru a le distribui prin toata compozitia.

Turnarea in tava

O tava mare se tapeteaza cu folie de plastic. Compozitia de ciocolata se toarna imediat in tava si se distribuie uniform. Suprafata se niveleaza cat mai bine inainte ca ciocolata sa inceapa sa se intareasca. Se lasa apoi la racit si la intarit.

Ciocolata de casa cu cacao se serveste numai dupa ce s-a intarit suficient pentru a putea fi portionata frumos.

Se taie in patrate, dreptunghiuri sau bucati mai mici, dupa preferinta. La taiere se dezvaluie nucile si alunele prinse in masa de ciocolata, iar combinatia dintre textura densa si bucatelele crocante este exact ceea ce face acest desert atat de greu de refuzat.

Sfaturi pentru o ciocolata de casa cu cacao reusita

Cerne atat laptele praf, cat si cacaua, pentru a obtine mai usor o compozitie fina.

Pregateste toate ingredientele inainte de a incepe fierberea siropului.

Respecta timpul de fierbere de 15 minute indicat in reteta, deoarece consistenta siropului influenteaza textura finala a ciocolatei.

Adauga untul dupa ce ai luat siropul de pe foc si amesteca pana la topirea completa.

Omogenizeaza energic compozitia atunci cand torni siropul peste laptele praf si cacao.

Adauga nucile si alunele inainte ca amestecul sa inceapa sa se intareasca.

Toarna si niveleaza ciocolata imediat dupa preparare.

Lasa desertul sa se intareasca bine inainte de portionare, pentru a obtine bucati frumoase.

Alte retete delicioase de ciocolata de casa:

Ciocolata de casa

Ciocolata de casa - Reteta Video

Ciocolata de casa cu fulgi de orez brun

Pe aceeași temă:

Bomboane cu cocos si capsuni

Turnulete de branza cu kaki

Bomboane de ciocolata cu ardei iute si unt de arahide