Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Budinci / Budinca de lamiie cu zahar ars

Budinca de lamiie cu zahar ars

Name: Budinca de lamiie cu zahar ars
Prep time: 110 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 lamii; 4 oua; 2 linguri de zahar pudra; 2 linguri de zahar pentru ars; 3 linguri de unt netopit; 3 linguri de faina; 3 cesti de lapte

Se fierbe laptele cu zahar si coaja de la o lamiie taiata in fisii, amestecind continuu. Separat, intr-o cratita, se pune untul si, cind s-a topit, se

Timp pregatire

110 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 lamii
4 oua
2 linguri de zahar pudra
2 linguri de zahar pentru ars
3 linguri de unt netopit
3 linguri de faina
3 cesti de lapte

Mod de preparare

Se fierbe laptele cu zahar si coaja de la o lamiie taiata in fisii, amestecind continuu. Separat, intr-o cratita, se pune untul si, cind s-a topit, se adauga incet faina. Se toarna putin cite putin laptele, fara coaja de lamiie, peste faina, amestecind mereu pina devine ca o ciulama. Cind incepe sa clocoteasca, se ia vasul de pe foc. Se lasa sa se raceasca, se adauga coaja rasa de la a doua lamiie, se incorporeaza pe rind galbenusurile. La urma, se pun albusurile batute spuma tare. Intr-un vas, se ard putin 2 linguri de zahar si se imbraca peretii acestuia. Se toarna aici compozitia de budinca si se coace pe baie de aburi, o ora, la cuptor, cu foc potrivit.