Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Budinci / Panna cotta cu capsuni

Panna cotta cu capsuni

Name: Panna cotta cu capsuni
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Panna cotta :; 1 l frisca lichida; 400 gr lapte; 100 gr zahar; 30 gr gelatina granule; Gelatina de capsuni:; 1; 5 kg de capsuni; 30 gr gelatina; 400 gr dulceata de capsuni

Panna cotta cu capsuni este un desert italienesc aspectuos, dar absolut delicios. Este un desert usor cu care veti impresiona invitatii.

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Panna cotta :
1 l frisca lichida
400 gr lapte
100 gr zahar
30 gr gelatina granule
Gelatina de capsuni:
1
5 kg de capsuni
30 gr gelatina
400 gr dulceata de capsuni

Mod de preparare

Panna cotta:
Frisca, laptele si zaharul se pun la foc 1-2 min.
Gelatina se hidrateaza in putin lapte rece si apoi se adauga peste amestecul de frisca.
Am asezat paharele inclinate pe o parte (am vazut pe mai multe bloguri, mi-a placut si mi s-a parut usor de realzat), am pus cu ajutorul unei palnii amestecul de frisca si am dat apoi la rece cam 4 ore.

Gelatina de capsuni:
Fructele spalate, curatate de codite le-am pus in blender, am adaugat si dulceata de capsuni si am mixat totul. Am hidratat gelatina in putina apa pe care apoi am incalzit-o pe aburi ca sa se dizolve si am adaugat-o in capsunile bleduite.
Am pus peste panna cotta rece, intarita, sucul de capsuni si am pus din nou la rece cam 2 ore paharele.

Panna cotta cu capsuni se serveste rece.
Pentru decor am folosit cateva boabe de zmeura proaspat culese din gradina si o frunzulita de menta.