Crema de zahar ars (reteta video)

Crema de zahar ars (reteta video) este o crema clasica, din oua si zahar. Nu este greu de facut, insa trebuie putina atentie. Tocmai de aceea va invit sa vizionati aceasta reteta video, pentru a vedea trucurile mele.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Crema de zahar ars (reteta video)

Ingrediente

  • 8 oua
  • 1 litru de lapte
  • 200 gr zahar pentru caramel
  • 150 gr zahar pentru crema
  • semintele de la o pastie de vanilie

Mod de preparare

Topiti cele 200 gr de zahar pentru caramel intr-o craticioara cu fundul gros. Lasati zaharul pe foc pana are o culoare aramie, nu foarte inchisa. Turnati caramelul in tava/cratita in care veti face crema de zahar ars si acoperiti bine fundul si peretii tavii cu zaharul caramel. Lasati caramelul sa se raceasca si va acupati de crema. Bati bine ouala cu zaharul pana de vin spumeoase si cremoase. Adaugti semintele de la pastaia de vanilie si laptele putin cate putin. Turnati aceasta crema peste zaharul caramel intarit din tava si puneti tava intr-un alt recipient in care ati pus apa pentru a crea un Bain-Marie. Dati tava la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora sau pana ce crema s-a inchegat si are consitenta unei piftii. Raciti bine crema, eventual peste noapte, timp in care ea se va intari foarte bine. Cu ajutorul unui cutit ascutit dezlipiti crema de pe peretii tavii si rasturnati crema pe un platou incapator pentru a nu curge caramelul.

Vezi video :

http://www.youtube.com/watch?v=1ncxuOtu2II


Serviti crema de zahar ars rece, eventual alaturi de putina frisca batuta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonac pufos cu aluat oparit

Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...

Cozonac pufos cu aluat oparit
Friptura de miel in vin

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Drob de miel

Drob de miel

Drobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.

Drob de miel
Cele mai apreciate rețete
Prajitura Tosca
1
Retete de Pasti

Prajitura Tosca

O prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.

Prajitura Tosca
Friptura de miel in vin
2
Retete de Pasti

Friptura de miel in vin

Traditionalul pe masa de Paste!!

Friptura de miel in vin
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
3
Aperitive cu branza

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau

Bucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...

Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la Vascau
Mosocoarna cu prune
4
Prajituri

Mosocoarna cu prune

Este o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.

Mosocoarna cu prune
Parteneri
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Pasca traditionala cu branza si stafide
ReteteCulinare.RO

Pasca traditionala cu branza si stafide

Pasca traditionala cu branza si stafide