Crema de zahar ars (reteta video) este o crema clasica, din oua si zahar. Nu este greu de facut, insa trebuie putina atentie. Tocmai de aceea va invit sa vizionati aceasta reteta video, pentru a vedea trucurile mele.
Topiti cele 200 gr de zahar pentru caramel intr-o craticioara cu fundul gros. Lasati zaharul pe foc pana are o culoare aramie, nu foarte inchisa. Turnati caramelul in tava/cratita in care veti face crema de zahar ars si acoperiti bine fundul si peretii tavii cu zaharul caramel. Lasati caramelul sa se raceasca si va acupati de crema. Bati bine ouala cu zaharul pana de vin spumeoase si cremoase. Adaugti semintele de la pastaia de vanilie si laptele putin cate putin. Turnati aceasta crema peste zaharul caramel intarit din tava si puneti tava intr-un alt recipient in care ati pus apa pentru a crea un Bain-Marie. Dati tava la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora sau pana ce crema s-a inchegat si are consitenta unei piftii. Raciti bine crema, eventual peste noapte, timp in care ea se va intari foarte bine. Cu ajutorul unui cutit ascutit dezlipiti crema de pe peretii tavii si rasturnati crema pe un platou incapator pentru a nu curge caramelul.
Vezi video :
http://www.youtube.com/watch?v=1ncxuOtu2II
Serviti crema de zahar ars rece, eventual alaturi de putina frisca batuta.
Cozonacul oparit se poate umple cu nuca, mac, rahat, stafide, mere sau branza. este foarte bun.
Cozonac oparitPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructeDupa mesele imbelsugate, o ciorba de cartofi cu sfecla rosie si inacrita cu bors de putina, merge de minune!!
Ciorba ruseascaAcest tort este despre bucuria din lucrurile simple, despre frumusețea liniilor naturale, despre natură, despre...
Tort de primavara cu ciocolata si fructe gojiTortul Dobos este o reteta de tort foarte cunoscuta si indragita de multi dintre noi. Tortul se poate face cu cate foi...
Tort DobosAveam niste gutui si mere, nu foarte multe, incepusera sa dea semne de oboseala, asa ca le-am facut patul sa se odihneasca...
Gem de gutui si mereIncanta-ti papilele gustative cu aceasta reteta usoara si delicioasa de prajitura de post cu mere si nuci. Fara ingrediente...
Prajitura de post cu mere si nuci: Reteta simpla si usor de preparat
Comentarii