Lapte de pasare

Separam galbenusurile de albusuri si punem la fiert 1 l de apa. Punem la fiert si laptele impreuna cu zaharul vanilat. Batem spuma albusurile impreuna

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1
  • 5 l lapte
  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 2 pachete zahar vanilat
  • 2 linguri faina
  • 3 linguri zahar pudra
  • 4-6 picaturi zeama de lamaie
  • Apa fierbinte

Mod de preparare

Separam galbenusurile de albusuri si punem la fiert 1 l de apa. Punem la fiert si laptele impreuna cu zaharul vanilat. Batem spuma albusurile impreuna cu zaharul pudra si zeama de lamaie intr-un vas mai mare. Apoi gaurim marginile cu capatul unei linguri de lemn si turnam cu grija apa fierbinte pana cand spuma se ridica din pas. Amestecam bine galbenusurile cu 15 dkg de zahar si adaugam faina. Adaugam 2-3 linguri din amestecul de lapte cu vanilie si amestecam bine, apoi il turnam in lapte. Amestecand continuu fierbem amestecul pana se ingroasa. Punem amestecul intr-un vas rezistent termic. Intre timp albusurile s-au fiert. Inmuiem o lingura in apa rece si formam galuste cu ajutorul ei din albusuri si le punem peste lapte. Servim rece. Dupa aceasta reteta laptele de pasare se prepara mai repede iar laptele sigur nu se prinde de oala in timp ce albusurile se fierb.
Alte dulciuri retete recomandate:

Spuma de capsuni

Crema de iaurt

Prajitura cu visine

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura galbena cu nuca
1
Prajituri

Prajitura galbena cu nuca

Este o reteta foarte buna si aspectuoasa.

Prajitura galbena cu nuca
Cozonaci Babani
2
Cozonac

Cozonaci Babani

Pregatirea cozonacilor incepe intotdeauna cu aluatul. Intr-un castron mai mare cerne faina, chiar si de doua ori ca sa fie...

Cozonaci Babani
Prajitura pufoasa cu branza
3
Prajituri

Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura aceasta pufoasa cu branza dulce si aroma de portocala este preferata copiilor mei.

Prajitura pufoasa cu branza
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
4
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
5
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Parteneri
Desert fursecuri cu lamaie
Bucataras.RO

Desert fursecuri cu lamaie

Inca reteta delicioasa de fursecuri inspirata de la Laura Nechita. In perioada asta a sarbatorilor de iarna fursecurile sunt...

Desert fursecuri cu lamaie
Tort Dobos (mic)
Gustos.RO

Tort Dobos (mic)

Tort Dobos (mic)
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori