Churros

Churros nu sunt altceva decat versiunea spaniola a gogosilor, dar care nu seamana la forma cu traditionalele gogosi pe care le cunoastem. Sunt lungi, se consuma mai ales la festivaluri, pudrate cu zahar.

Mod de preparare

Ingredientele pentru aceasta reteta de churros sunt pentru 3 persoane, fiecareia revenindu-i 3-4 bucati din delicioasele gogosi spaniole. Daca doriti sa faceti mai multe, va sugerez sa respectati aceleasi cantitati din aceasta reteta, dar facute pe rand, ca sa fie mereu calde atunci cand sunt servite, deoarece churros sunt cele mai gustoase calde.

Intr-o craticioara pune cana de apa impreuna cu o lingura de ulei, sare si lingura de zahar si amesteca bine. Adu pana la punctul de fierbere. In timp ce apa fierbe, cu aceeasi masura folosita pentru apa, masoara cantitatea de faina - cantitatile de apa si faina sunt 1:1. Adauga praful de copt in faina, si amesteca-le impreuna intr-un bol.

Odata ce apa fierbe, ia craticioara de pe foc, iar intr-o tigaie pune ulei cat sa-i acopere fundul iar churros sa pluteasca atunci cand ii prajesti (ca pt gogosi).

Incet, toarna apa fierbinte tot cate putin in amestecul de faina, amestecand incontinuu cu o furculita, pana cand aluatul este fin, fara cocoloase. Ca si consistenta aluatul nu trebuie sa fie tare, ci mai degraba ca o pasta fina, lipicioasa.

Baga aluatul astfel obtinut in masina pt biscuiti spritati sau intr-un posh, si formeaza baghete lungi direct in tigaia cu ulei incins. Prajeste-i pana cand devin aurii, dupa care lasa-i sa se scurga de ulei.

Churros se servesc calzi si pudrati cu zahar, dupa ce au fost prajiti poti sa ii tai in diferite lungimi, sau sa ii lasi cat mai lungi, copiii se vor distra mancandu-i.

Pe aceeași temă:

Scovergi ardelenesti

Zarzarasi cu miere

Gogosi cu dovleac