Islere

Islerele sunt o reteta de biscuiti fragezi de casa, biscuiti care in general se prepara cu dulceata. Dar islerele pot fi umplute si cu o delicioasa crema de cacao pe care va invit s-o incercati. Islerele sunt fursecuri fine si elegante, cu nuca, crema de ciocolata si glazura delicioasa, perfecte pentru sarbatori sau momente speciale.

Mod de preparare

🔹 Mod de preparare – Islere

🔹 Prepararea biscuitilor

Oul se mixeaza cu zaharul, untul, un praf de sare. Se adauga nucile macinate.

La final se incorporeaza faina si praful de copt

Se framanta pana se obtine un aluat omogen. Aluatul se lasa la frigider aproximativ o ora.

🔹 Formarea si coacerea biscuitilor

Dupa racire, aluatul se intinde intr-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Se decupeaza cercuri cu diametrul de aproximativ 5 cm. Biscuitii se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc la 200 grade timp de 15-20 de minute. Se lasa la racit complet.

🔹 Prepararea cremei

Ouale se mixeaza cu zaharul pe bain-marie pana cand compozitia devine cremoasa, asemanatoare unei smantani fine. Se adauga ciocolata topita si se lasa la racit.

Separat, untul se mixeaza spuma. Se adauga cacao si rom (optional). Crema de oua si ciocolata se incorporeaza treptat, cate o lingura, mixand continuu.

🔹 Asamblare

Biscuitii se lipesc cate doi cu un strat generos de crema.

👉 Stratul de crema trebuie sa fie mai gros, deoarece biscuitii vor absorbi din umiditate.

Pentru un aspect uniform, crema poate fi aplicata cu spritul.

🔹 Racire

Dupa umplere, islerele se lasa sa se zvante putin. Se pun apoi la frigider pentru ca crema sa se intareasca bine.

Islerele se servesc reci, simple sau alaturi de cafea ☕🍪

👉 Pot fi umplute si cu dulceata.

🔹 Sfaturi pentru islere perfecte

Aluatul trebuie bine racit inainte de intindere

Nu coace excesiv biscuitii

Crema trebuie incorporata treptat

Romul ofera aroma intensa

Pastreaza islerele la rece

Sunt mai bune dupa cateva ore

Alte retete de islere:

Islere cu crema de ciocolata

Islere cu gem

Islere

Pe aceeași temă:

Rulouri fragede cu branza

Biscuiti prajiti

Cupcakes decorate cu buttercream