Coliva Tina

Pentru coliva Tina arpacasul se alege si se spala in 7, 9 sau 11 ape pana cand apa iese curata; se pune la fiert cu cei 3 litri de apa si cu coaja de lamaie.

Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1kg arpacas bine decorticat(albicios)
  • 1 lingurita rasa sare
  • coaja de la 1 lamaie
  • 3 litri apa
  • 750gr. zahar
  • 500 gr. nuca pisata mai mare
  • esenta rom
  • esenta vanilie
  • 200gr. biscuiti populari
  • zahar pudra.

Mod de preparare

Pentru coliva Tina arpacasul se alege si se spala in 7, 9 sau 11 ape pana cand apa iese curata; se pune la fiert cu cei 3 litri de apa si cu coaja de lamaie curatata ca la mar. Cand arpacasul este aproape fiert(face o spuma alba) se pune treptat zaharul se amesteca si se mai lasa sa fiarba pana mai scade zeama lasata de zahar. Trebuie amestecat din cand in cand pentru ca se lipeste de fundul oalei. Cand este gata, se ia de pe foc, se aseaza pe gura oalei un prosop ud peste care se pune un capac si se lasa sa se raceasca complet. Dupa ce s-a racit, se scoate arpacasul fiert avand grija sa se indeparteze bucatile de coaja de lamaie fiarta si se pune intr-un lighean unde se adauga sarea, esenta de rom si de vanilie, nuca, se mai poate rade putina coaja de lamaie si se amesteca bine cu mana. Acest amestec se aseaza pe un platou unde i se da forma de tort. Se imbraca coliva cu un pesmet fin facut din cei 200gr de biscuiti; pesmetul se preseaza pe coliva uniform cu o foaie de hartie iar peste pesmet se presara zahar pudra. Daca duceti coliva la biserica, se face pe ea o cruce din drajeuri de ciocolata, din jumatati de miez de nuca, sau se poate face un tipar de cruce dintr-o foaie de hartie sau carton care se presara cu cacao si gata.


Coliva Tina se serveste pe farfurioare ca un tort.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Briose cu cirese

Briose cu cirese

Retete dietetice

Briose cu cirese
Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu dovlecei zucchini
1
Romania

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Tocana de legume cu dovlecei
2
Romania

Tocana de legume cu dovlecei

Dovleceii sunt preferatele mele , am o gradina mica , dar dovleceii nu pot lipsii . Avand o recolta frumoasa m-am gandit sa...

Tocana de legume cu dovlecei
Prajitura cu visine
3
Romania

Prajitura cu visine

Prima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...

Prajitura cu visine
Ghiveci din legume si orez
4
Romania

Ghiveci din legume si orez

Un ghiveci din legume si orez foarte delicios

Ghiveci din legume si orez
Prajitura Ziua si Noaptea de post
5
Romania

Prajitura Ziua si Noaptea de post

Prajitura Ziua si Noaptea de post, este o reteta simpla si rapida, cu blat pufos si cu un aspect vizual deosebit. Este o...

Prajitura Ziua si Noaptea de post