Coronita de linzert

Amestecam 400 g de faina cu 250 g de margarina racita, apoi adugam 120 g zahar brun, 10 g zahar vanilat, putina sare, coaja razuita de pe o lamiae si

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 400 g de faina
  • 250 g de margarina racita
  • 120 g zahar brun
  • 10 g zahar vanilat
  • putina sare
  • coaja razuita de pe o lamiae si 2 galbenusuri de ou

Mod de preparare

Amestecam 400 g de faina cu 250 g de margarina racita, apoi adugam 120 g zahar brun, 10 g zahar vanilat, putina sare, coaja razuita de pe o lamiae si 2 galbenusuri de ou, apoi le prelucram impreuna. Sa nu prelucram prea mult, pentru ca , din cauza caldurii mainii, margarina topita o transforma intr-o ingroseala. (Specialistii spun ca linzerul prelucrat prea mult timp devine destul de grizoasa). Coca tare se tine la rece timp de 1 ora, apoi se imparte in 2 parti. Jumatatea mai mica se pune inapoi la frigider, iar bucata care se vede a fi mai mare se intinde obtinandu-se o foie de aprox. 0,5 cm grosime, pe care o decupam cu un taietor cu diametrul de 7 cm. si nervuri pe partea laterala. Ramasitele se framanta impreuna, apoi continuam formarea lor pana se termina toata coca. Punem foitele intr-o tava smaltuita mai mare si o introducem in cuptorul preincalzit si coacem aprox. 10 minute pana devin de culoarea osului.

Lasam minim 1 cm distanta intre discuri, sa fie loc pentru crestere. Sa avem grija san u le coacem prea mult pentru ca se ard in catevaa secune. Se scot din tava cu o lingura speciala, pentru ca se rup usor. Pana se coace fundul coronitei, scoatem din frigider cealalta jumatate de coca, intindem o foaie de aprox. 0,5 cm grosime si prcedam ca mai sus.

Apoi, decupam cu un decupator de linzer cu diametrul de 2 cm. si nervuri pe partea laterala, centrul discurilor. Pentru acest lucru multi folosesc un decupator normal. Ramasitele decupate se refolosesc pana se termina coca.

Ulterior, ungem partea superioara a cocai gaurite cu albus de ou batut usor, presaram cu 80 g nuca taiata marunt si punandu-le in tava racita se coc ca mai sus. Cel mai repede si mai uniform se poate unge cu bucati de nuca daca presaram tabla de intins cu nuca taiata si punem partea unsa cu ou a prajiturii cu partea in jos peste nuca.

In fianal, lipim discurile coapte cu 120 g de gem de piersici acrisor, astfel incat pe mijlocul discului inferior punem 1 lingurita cu varf de gem , putin il intidem, apoi punem peste un inel. Presaram deasupra un praf de glucoza cu vanilie si le servim racite.
Alte retete dulciuri recomandare

Tiramisu

Bomboane cu visine

placinta cu mere

Diplomat tort

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu caise si iaurt

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Rotite din vinete umplute

Rotite din vinete umplute

Aroma toamnei pe platou

Rotite din vinete umplute
Dovlecei si vinete pane

Dovlecei si vinete pane

Este o reteta usoara, potrivita pentru concursul Retete de vacanta

Dovlecei si vinete pane
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
ReteteCulinare.RO

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata