Milch Schnitte

Foile: se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga faina cernuta impreuna cu cacaoa si putin din albusul spumat cu un praf de sare. Apoi se incorporeaz

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Milch Schnitte

Ingrediente

  • Pentru o foaie: tava mare 40x42cm
  • 4 oua (233g)
  • 117 g zahar
  • 103 g faina
  • 14 g cacao
  • Crema de lapte: 200 ml smantana (+1 plic intaritor frisca
  • sau fara)
  • 175 g lapte condensat
  • 100 ml lapte
  • 6 g gelatina inmuiata in apa rece (sau cantitatea necesara pentru 250 ml lichid)
  • 50 g miere=1 lg
  • esenta vanilie

Mod de preparare

Foile: se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga faina cernuta impreuna cu cacaoa si putin din albusul spumat cu un praf de sare.

Apoi se incorporeaza si restul de albus.

Se coace in tava tapetata cu hartie de copt, la 180 grade C- 8-10 min.

Crema: se pune gelatina la inmuiat in apa rece. Laptele condensat se amesteca cu 50 ml lapte.

Gelatina se topeste in 50 ml lapte cald (pe baie de abur, fara a o fierbe- se distrug proprietatile), apoi se adauga amestecului cu lapte condensat. Se adauga si mierea.

Se bate frisca (cu intaritorul) pana se intareste bine si se amesteca cu compozitia de lapte.

Se lasa crema la rece 30-40 minute, amestecand de 2 ori intre timp. (Nu trebuie sa se inchege, doar sa capete consistenta, sa nu mai fie fluida).

Se toarna crema intre foi si se lasa la frigider cateva ore, pana se intareste.

Lapte condensat: 75 ml apa fierbinte, 57 g unt, 40g zahar +60 g miere, 110 g lapte praf, 1 fiola esenta vanilie

Se amesteca apa cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga laptele praf si se amesteca pana devine gros. Se poate pastra in frigider max. 1 saptamana.
Reteta propusa de PaulaM

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori