Placinta cu mere in cosulete

Aceasta reteta de placinta cu mere este atat de usor de facut si atat de delicioasa incat cu siguranta va fi si pe placul copiilor. iar de aspectul placintei nici nu mai vorbim.

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
ridicata
Placinta cu mere in cosulete

Ingrediente

  • 250 g margarina (sau unt)
  • 250-300 g faina + pentru intins
  • 80 ml apa
  • o lingurita zeama de lamaie
  • 3 linguri zahar
  • jumatate fiola vanilie
  • o lingurita praf de copt
  • un praf de sare
  • un ou cat mai mic pentru uns
  • 2 kg mere
  • o mana stafide
  • zahar dupa gust – puneti la inceput cateva linguri si dupa ce se calesc merele mai adaugati daca e nevoie
  • 3 linguri ulei
  • 5-6 cuisoare (le scot inainte sa umplu placinta
  • asa ca le numar ca sa stiu exact cate trebuie sa vanez”) scortisoara macinata 70-100 g
  • coaja de portocala din dulceata
  • taiata marunt

Mod de preparare

Merele se spala, se curata de coaja (nu e neaparat, insa pentru o textura mai fina e de preferat), le taiem si le scoatem cotorul. Cojile puteti sa le folositi pentru un compot aromat. In continuare  dam merele pe razatoare apoi le calim cu putin ulei si zahar. Dupa cateva minute adaugam cuisoare, stafide si coaja de portocala. In functie de cat de zemoase sunt merele le vom lasa pe foc mai mult sau mai putin. Cu cat vasul folosit e mai intins, cu atat mai repede vor scadea merele. Dupa ce oprim focul punem si scortisoara.

Ne apucam si de aluat. Mai intai taiem cuburi margarina (cu cat sunt mai mici, cu atat se vor amesteca mai usor cu faina). Amestecam faina, praful de copt, sarea, zaharul si margarina pana cand nu mai sunt bucati de margarina. Adaugam apa, zeama de lamaie si vanilie si framantam pana se omogenizeaza bine. Completam cu faina pana cand aluatul se leaga si se dezlipeste de pe maini. In carticica din care am luat reteta scrie ca se intinde aluatul si se impatureste de 3 ori. Eu nu l-am intins chiar subtire, am facut cumva sa imi ia putin timp si sa fie usor, asa ca l-am semi-intins de vreo 5-6 ori.

Asamblare:

In functie de rabdarea bucatarului putem face o placinta mare intr-o tava de tort detasabila sau multe placintele, in forme de briose. Eu am facut si intr-un fel si in celalalt. Pentru placinta mare am intins mai intai o foaie de aluat de vreo 7-8 mm grosime. Am pus-o in forma si am presat bine marginile ca sa nu cada. Lasati aluatul sa atarne in afara, il vom taia dupa ce vom termina de umplut. Dupa ce aluatul e bine intins si lipit de margini, punem merele racite. Pentru placintele luam cate un gogoloi de aluat si il presam direct in forme. Intindem o alta foaie subtire de aluat si taiem fasii subtiri cam cat degetul mic pentru placinta mare si cat de subtiri se poate pentru placintele. Eu am primit de ziua mea un dispozitiv cu o rotita ondulata, numai bun de taiat aluaturi, asa ca l-am folosit. Luam fasiile taiate si incepem sa le asezam pe placinta, incepand cu o cruce in mijloc. Capetele le presam bine de margini. Apoi vom pune cate 2 fasii, una in dreapta una in stanga, urmate de una sus, una jos, iar stanga, iar dreapta

Bineinteles ca puteti aseza fasiile cum vreti voi, mie asa mi-a traznit pe moment si pentru ca mi-a placut rezultatul final am retinut modelul. Incercati sa pastrati fasiile cat mai egale, la fel si distantele dintre ele. Continuati pana la margini. Mai presam o data fasiile de margine si apoi taiem excesul de aluat. La placintele am pus cate 4 fasiute paralele, apoi peste ele inca 4 fasiute perpendiculare pe primele. Ungem aluatul cu oul batut, presaram zahar si le punem la cuptorul incins la 190 de grade. La mine placinta mare a avut nevoie de aproximativ o ora sa se rumeneasca, iar cele mici s-au bronzat in vreo 40 de minute. Oricum, uitati-va la ele din cand in cand si cand s-au rumenit deasupra scoateti-le.


Placintele cu mere in cosulete se servesc calde sau reci. Sunt ideale pentru a fi puse la pachet. Reteta Placinta cu mere a fost propusa de IriA pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere. Aceasta reteta nu contine gluten

Bilute de ciocolata si fulgi de cocos - prajitura fara coacere
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat

Daca iti e pofta de un desert cu arome de fructe, am eu o solutie si rapida si gustoasa: Chec zebra cu portocale sau chec...

Chec zebra cu portocale sau chec marmorat
Cele mai apreciate rețete
Mucenici moldovenesti insiropati
1
Preparate dulci

Mucenici moldovenesti insiropati

Mucenicii moldovenesti sau sfintisorii sunt facuti din aluat pufos si aromat, in forma cifrei 8, rumeniti in cuptor, unsi...

Mucenici moldovenesti insiropati
Mancare de spanac cu ou ochi
2
Bebelusi 12-18 luni

Mancare de spanac cu ou ochi

Mancarea de spanac cu ou ochi pentru bebelusi este o delicioasa reteta nutritiva, perfecta pentru diversificarea alimentatiei...

Mancare de spanac cu ou ochi
Bors de varza cu rata gotica
3
Supe de carne

Bors de varza cu rata gotica

Bors de varza facea doar mama, eram multi la masa si, ca sa ne sature pe toti, facea un ceaun mare cu bors de varza, reteta...

Bors de varza cu rata gotica
Tort crema de zahar ars
4
Torturi

Tort crema de zahar ars

Tortul crema de zahar ars este un tort minunat ce combina traditionala reteta de crema de zahar ars cu un blat pufos de...

Tort crema de zahar ars
Prajitura cu crema de ciocolata
5
Prajituri

Prajitura cu crema de ciocolata

Prajitura cu crema de ciocolata este o reteta minunata de prajitura de casa, ce ii va incanta pe tot membrii familiei. Nimic...

Prajitura cu crema de ciocolata
Parteneri
Tarta cu mac si brinza
Bucataras.RO

Tarta cu mac si brinza

Combinatia asta mie imi place tare mult, imi place macul la cozonaci, prajituri, cornuri,oricum....Imi aduce aminte de cind...

Tarta cu mac si brinza
Pariziene cu branza dulce
Gustos.RO

Pariziene cu branza dulce

Reteta de pariziene cu branza dulce. Pariziene cu branza dulce reteta simpla. Reteta de cornuri pariziene cu umplutura de...

Pariziene cu branza dulce