Prajitura Alba ca zapada - Reteta video

Prajitura Alba ca zapada, cu crema fina si racoritoare de lamaie, iti va rasfata toate simturile! Pare complicat de facut, dar vei vedea ca nu-i chiar asa.

Portii
10
Timp pregatire
60 minute
Timp coacere
60 minute
Complexitate
ridicata

Ingrediente

  • Foile (4 buc):
  • 1 ou
  • 120 gr unt la temperatura camerei
  • 150 gr zahar
  • o lingurita amoniu pentru prajituri
  • jumatate de pahar iaurt mic, aproximativ 80 gr
  • circa 450 gr faina
  • Crema:
  • 1 l lapte
  • 100 gr faina
  • 300 gr zahar
  • 200 gr unt cu 80% grasime, la temperatura camerei
  • coaja rasa si zeama de la 2 lamai
  • In plus, mai ai nevoie de zahar pudra pentru decor

Mod de preparare

Incepe mai intai cu crema, sa aiba timp sa se raceasca.



Pune laptele la fiert si amesteca intr-un castron faina cu jumatate din cantitatea de zahar.


Cand laptele incepe sa fiarba, toarna cu grija amestecul de faina si zahar si amesteca in continuu cu un tel, ca sa nu se formeze cocoloase. Lasa la foc mic pana se ingroasa.



Adauga zeama si coaja de lamaie si omogenizeaza bine, apoi lasa crema la racit.



Mixeaza untul moale cu restul de zahar pana devine pufos, apoi adauga-l in crema de lamaie racita si pune-o la frigider pana pregatesti foile.




Pune praful de amoniu in iaurt si lasa-l sa se umfle




Mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtii o crema fina, apoi adauga oul batut si iaurtul cu amoniu



Fa o adancitura in castronul cu faina si toarna amestecul, apoi framanta bine aluatul pana nu se mai lipeste de maini



Imparte aluatul in patru. Presara faina pe blatul de lucru si intinde pe rand cate o foaie subtire




Unge fundul tavii de aragaz cu putin ulei si transfera cu grija prima foaie, apoi inteapa aluatul din loc in loc cu o furculita




Pune tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade si las-o cam 15 minute, pana incepe sa se rumeneasca usor pe margini




Scoate foaia pe un prosop curat. Ai mare grija sa nu se rupa, este foarte frageda!



Repeta procedeul si coace restul foilor, apoi lasa-le la racit




Tapeteaza interiorul tavii pe care ai copt foile cu folie alimentara si monteaza prajitura



Imparte crema in trei boluri si alterneaza straturile de foi si crema de lamaie, iar la final pune ultima foaie.




Acopera tava cu folie alimentara si lasa prajitura la frigider peste noapte sau cel putin 10 ore, pana foile se inmoaie bine




Portioneaz-o in cuburi sau romburi si pudreaz-o cu zahar pudra



Eu abia astept sa incerc o bucata, este preferata mea! 

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
1
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Iahnie de fasole cu ciolan
2
Mancaruri cu carne

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Tort de portocale cu crema
3
Torturi

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Prajitura DELICIU
4
Prajituri

Prajitura DELICIU

Una din cele mai apreciate prajitura precum ii este numele "un deliciu".

Prajitura DELICIU
Prajitura Regina Maria
5
Prajituri

Prajitura Regina Maria

Prajitura Regina Maria este o delicioasa prajitura de casa cu crema fina, cu 2 tipuri de blat, unul fiind cu nuca de cocos....

Prajitura Regina Maria
Parteneri
Desert tort de biscuiti cu crema de mascarpone si finetti
Bucataras.RO

Desert tort de biscuiti cu crema de mascarpone si finetti

Pentru ca ieri a fost ziua mea si nu am avut timp suficient pentru chestii migaloase, am ales sa-mi fac un tort la rece, cu...

Desert tort de biscuiti cu crema de mascarpone si finetti
Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Gustos.RO

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin

Se curata, se spala se taie macroul in doua, inlaturand capul, coada si aripioarele.

Macrou cu lamaie pe pat de cartofi cu rozmarin
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori