Prajitura Boston cu crema

Umpluta cu crema de lapte, aceasta reteta de prajitura are deasupra o glazura de ciocolata consistenta. Reteta de prajitura este pentru 10-12 persoane, dar se pastreaza la frigider foarte bine daca nu se consuma.

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa
Prajitura Boston cu crema

Ingrediente

  • Pentru blatul de prajitura:
  • 200g unt nesarat
  • 450g faina
  • 4 lingurite praf de copt
  • un varf de sare
  • 300g zahar tos
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 4 oua mari la temp camerei
  • 225ml lapte
  • Pentru crema de lapte si oua:
  • 200ml smantana grasa
  • 50g zahar tos
  • un varf de sare
  • 75ml lapte
  • 1 lingura amidon de porumb
  • 2 oua mari
  • 1 lingurita esenta de rom
  • Pentru glazura de ciocolata:
  • 85g ciocolata neagra
  • 30g unt
  • 60ml smantana grasa
  • 60g zahar pudra
  • 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 180 grade celsius. Folositi forme de tort de 23 cm si ungeti-le cu putin unt si pudrati-le cu faina.

Cerneti faina, praful de copt si sarea intr-un bol mare. Bateti untul cu zaharul intr-un alt bol, adaugati esenta de vanilie si incorporati treptat ouale. Puneti amestecul cu faina alternand cu laptele. Impartiti aluatul obtinut in 3 si coaceti fiecare blat 20-30 de minute pana cand trec testul cu scobitoarea. Lasati-le in forme pentru 5 minute, dupa care le rasturnati pe gratar.

Pentru umplutura, incingeti smantana pentru frisca la foc mediu, pana cand incepe sa clocoteasca pe margini. Adaugati imediat zaharul si sarea, amestecand pana se dizolva. Luati vasul de pe foc. Intr-un bol amestecati laptele cu amidonul de porumb, apoi incorporati ouale. Turnati treptat aceasta compozitie in crema fierbinte, amestecand continuu, la foc mic pana cand crema este destul de groasa si moale, aproximativ 5 minute. Lasati crema sa se raceasca, amestecand din cand in cand ca sa nu faca crusta.

Pentru glazura amestecati la foc mic ciocolata, untul si smantana intr-o oala cu fundul gros pana se inmoaie si se omogenizeaza. Luati oala de pe foc si adaugati zaharul pudra si vanilia. Lasati-o sa se raceasca amestecand din cand in cand.

Pentru a asambla prajitura:

4

Puneti 1/2 din cantitatea de crema racita peste primul blat, apoi asezati blatul 2, apoi crema, iar apoi ultimul blat. Turnati glazura de ciocolata in mod uniform, lasand sa curga putin pe margini.


Prajitura Boston cu crema se serveste dupa ce s-a racit.

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Briose cu cirese

Briose cu cirese

Retete dietetice

Briose cu cirese
Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu dovlecei zucchini
1
Romania

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Tocana de legume cu dovlecei
2
Romania

Tocana de legume cu dovlecei

Dovleceii sunt preferatele mele , am o gradina mica , dar dovleceii nu pot lipsii . Avand o recolta frumoasa m-am gandit sa...

Tocana de legume cu dovlecei
Prajitura cu visine
3
Romania

Prajitura cu visine

Prima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...

Prajitura cu visine
Ghiveci din legume si orez
4
Romania

Ghiveci din legume si orez

Un ghiveci din legume si orez foarte delicios

Ghiveci din legume si orez
Salata de vinete cu ardei copt
5
Romania

Salata de vinete cu ardei copt

Retete de vara.Ador salata de vinete simpla, cu maioneza, cu dovlecel si acum si pe cea cu ardei copt.

Salata de vinete cu ardei copt