Prajituri

Reteta Prajitura cu aroma de menta si spuma de capsuni

portii reteta 12 porții
complexitate reteta Ridicata 
preparare reteta 2h 
simona72 postat de
Postat pe: 13-02-2018
Adaugă în cartea de bucate
O prajitura usoara, racoroasa si aromata cu menta in combinatie cu spuma fina de capsuni.

ingrediente

12 portii

   1 plic gelatina(10 gr)
   50 ml apa rece
   1 pachet mare de piscoturi
   200 ml smantana pentru frisca
   250 g mascarpone
   500 g iaurt gras grecesc
   10 pliculete green sugar
   2 linguri esenta de menta
pentru spuma de capsuni:
   3 albusuri
   1 praf de sare
   5 pliculete green sugar
   500 gr capsuni proaspete
   1 plic gelatina(10 gr)
   50 ml apa rece
   1 pastaie vanilie
pentru sirop:
   100 ml apa rece plata
   2 linguri sirop de fructe de padure sau orice sirop aveti
pentru crema cu menta:

mod de preparare

Pentru inceput facem siropul: amestecam apa rece plata cu siropul preferat. Trecem fiecare piscot, scurt, doar o secunda, prin sirop. Asezam piscoturile pe fundul unei tavi cu inel detasabil.



Pentru crema cu menta: mixam smantana pentru frisca impreuna cu pliculetele de green sugar pana capata consistenta. Adaugam treptat mascarponele si mixam dupa fiecare lingura adaugata pana la incorporarea completa. Adaugam iaurtul mixand la viteza medie pana se incorporeaza si acesta. Punem la hidratat gelatina in putina apa rece, apoi o dizolvam la flacara foarte mica, amestecand mereu pana la dizolvarea completa. Lasam sa se raceasca si o adaugam la crema mixand usor in compozitie. La final adaugam esenta de menta, dupa gust, eu nu am pus mai mult de 2 linguri. Turnati crema peste piscoturi si dati tava la frigider pentru 2-3 ore, pana se intareste complet.



Pentru spuma de capsuni: se curata capsunile si se pun la fiert cu 2-3 linguri apa intr-un vas cu fund dublu cu capac. Se lasa sa fiarba la foc foarte mic 10 minute. Atentie sa nu faca spuma si sa dea in foc! Se pasireaza capsunile cu blenderul vertical sau la robotul de bucatarie. Piureul rezultat se strecoara printr-o sita pentru a inlatura semintele.In piureul strecurat adaugam semintele de la o pastaie de vanilie. Se hidrateaza gelatina in putina apa rece, apoi se pune peste piureul de fructe strecurat. Piureul fiind cald spre fierbinte nu mai este necesar sa dizolvam gelatina pe flacara. Amestecam pana gelatina se dizolva si lasam sa se raceasca. Mixam albusurile cu un praf mic de sare, adaugam pliculetele cu green sugar si mixam pana albusurile capata consistenta si se tin de paletele mixerului. Adaugam piureul de capsuni, mixam usor si adaugam spuma peste crema cu menta. Dam tava la frigider pentru alte 2-3 ore, eu am lasat-o peste noapte, apoi portionam si servim.

Sa va fie de folos!!

Incearca si Prajitura cu mere rase
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu aroma de menta si spuma de capsuni" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Incearca si alte reţete din categoria:
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.