Retete de pasti

Reteta Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie

portii reteta 24 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 1h:50m 
mirela0911 postat de
Postat pe: 15-04-2018
Adaugă în cartea de bucate
Una din prajiturile care a avut mare succes pe masa de sarbatori si nu degeaba, pentru ca a fost delicioasa!

ingrediente

24 portii

Pt foi:
   10 albusuri
   un praf de sare
   300 g zahar pudra
   300 g nuca macinata
   4 lg faina
   7 g bicarbonat de amoniu
   zeama de lamaie
Pt crema:
   10 galbenusuri
   200 g zahar pudra
   2 plicuri zahar vanilat
   2 lg lapte
   1 fiola esenta de vanilie
   250 g unt
Pt glazura:
   100 g ciocolata amaruie
   50 ml smantana pt frisca

mod de preparare

Foile: albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul pudra in mai multe reprize si se mixeaza bine dupa fiecare pana se obtine o spuma densa si tare.Bicarbonatul de amoniu se stinge in zeama de lamaie si se adauga peste spuma. Nuca macinata se amesteca cu faina apoi se incorporeaza in spuma cu miscari usoare. Se imparte compozitia in 4 parti egale si se coc foile in tava tapetata cu hartie de copt sau in tava bine unsa cu unt. Se lasa la racit dar nu se pun una peste alta.

Crema: intr-o cratita de inox se pun galbenusurile impreuna cu 150 g zahar pudra si zaharul vanilat. Se amesteca bine, se pun cele 2 lg lapte apoi se asaza cratita pe baie de aburi. Se amesteca continuu pana se ingroasa crema. Se lasa la racit.
Untul se mixeaza bine cu restul de zahar pudra. Dupa ce s-a racit crema, se adauga esenta de vanilie apoi se incorporeaza untul.
Se asaza prima foaie pe un platou si se unge cu crema. Se pune a doua foaie si se procedeaza la fel cu toate foile. Se da la rece.

Ciocolata se rupe in bucati mai mici, se adauga smantana pt frisca si se pun pe foc mic. Se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza compozitia.
Se scoate prajitura de la rece si se toarna deasupra glazura de ciocolata, se niveleaza frumos si se sa din nou la rece pana in momentul servirii.


Pofta buna!

Incearca si Papillote de miel cu praz, morcov si portocala
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de vanilie" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Retete de pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.