Una din prajiturile care a avut mare succes pe masa de sarbatori si nu degeaba, pentru ca a fost delicioasa!
Foile: albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul pudra in mai multe reprize si se mixeaza bine dupa fiecare pana se obtine o spuma densa si tare.Bicarbonatul de amoniu se stinge in zeama de lamaie si se adauga peste spuma. Nuca macinata se amesteca cu faina apoi se incorporeaza in spuma cu miscari usoare. Se imparte compozitia in 4 parti egale si se coc foile in tava tapetata cu hartie de copt sau in tava bine unsa cu unt. Se lasa la racit dar nu se pun una peste alta.
Crema: intr-o cratita de inox se pun galbenusurile impreuna cu 150 g zahar pudra si zaharul vanilat. Se amesteca bine, se pun cele 2 lg lapte apoi se asaza cratita pe baie de aburi. Se amesteca continuu pana se ingroasa crema. Se lasa la racit.
Untul se mixeaza bine cu restul de zahar pudra. Dupa ce s-a racit crema, se adauga esenta de vanilie apoi se incorporeaza untul.
Se asaza prima foaie pe un platou si se unge cu crema. Se pune a doua foaie si se procedeaza la fel cu toate foile. Se da la rece.
Ciocolata se rupe in bucati mai mici, se adauga smantana pt frisca si se pun pe foc mic. Se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza compozitia.
Se scoate prajitura de la rece si se toarna deasupra glazura de ciocolata, se niveleaza frumos si se sa din nou la rece pana in momentul servirii.
Pofta buna!
Deserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseImi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...
Briose cu afineO placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!
Placinta cu dovleceiGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseNectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...
Nectar de caiseCiorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...
Ciorbita simpla de dovleceiM-am inspirat de la Ina, dar logic ca mi-a iesit cum imi iese mie, mai zbanghi, ca eu n-am mainile Inei, le am pe ale...
Somloi by InaIncearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minuteO salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...
Salata Caprese - simpla si delicioasa
Comentarii