Prajitura Snickers

De sarbatori aceasta prajitura poate fi vedeta de pe masa dumneavoastra. Toata lumea o adora si o savureaza. Este o prajitura cu multa ciocolata , nuca si arahide. Prajitura Snickers este un adevarat rasfat pentru iubitorii de ciocolata, caramel si arahide! :) Are un blat pufos cu nuca, un strat de ciocolata alba, o crema delicioasa de caramel cu arahide si o glazura generoasa de ciocolata neagra. Este una dintre prajiturile acelea care arata spectaculos pe platou si care dispar primele de la masa. Iar combinatia de dulce, crocant si cremos este absolut minunata! :))

Mod de preparare

Mod de preparare – Prajitura Snickers cu arahide si caramel

Pregatirea blatului cu nuca

Incepem prin a pregati o tava cu dimensiunile de aproximativ 20 x 30 cm, pe care o tapetam cu hartie de copt.

Preincalzim cuptorul la 180 grade

Intr-un castron amestecam faina cu praful de copt si nuca macinata.

Separat, batem albusurile spuma, adaugand treptat zaharul si putina esenta de rom.

Continuam sa mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.

Adaugam amestecul de faina, nuca si praf de copt peste albusurile batute.

Incorporam usor, cu o spatula, folosind miscari de jos in sus, pentru a pastra compozitia cat mai aerata.

Turnam aluatul in tava pregatita, nivelam si introducem in cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Verificam blatul cu o scobitoare, apoi il scoatem si il lasam sa se racoreasca putin.

Stratul de ciocolata alba

Cat timp blatul este inca usor caldut, pregatim ciocolata alba.

Topim 200 g de ciocolata alba la bain-marie, amestecand pana devine fina.

Eu am adaugat si 2 linguri de lapte si aproximativ 30 g de unt, pentru a obtine o compozitie mai usor de intins.

Turnam ciocolata topita peste blatul caldut si o distribuim uniform pe toata suprafata.

Lasam prajitura sa se raceasca bine, pana cand stratul de ciocolata se intareste.

Prepararea cremei caramel cu arahide

Punem 6 linguri de zahar intr-o cratita cu fund gros si le lasam sa se caramelizeze la foc potrivit.

Cand zaharul capata o culoare aurie, adaugam cu grija untul.

Nu va speriati daca zaharul caramelizat se intareste la contactul cu untul. Este normal! :)

Continuam sa incalzim la foc mic si sa amestecam pana cand caramelul se dizolva din nou si obtinem o compozitie omogena.

Separat, batem cele 8 galbenusuri cu alte 6 linguri de zahar, pana cand amestecul devine deschis la culoare si cremos.

Adaugam arahidele, pe care le putem lasa intregi sau le putem toca grosier, dupa preferinta.

Incorporam treptat putin caramel cald in compozitia de galbenusuri, amestecand continuu, apoi turnam totul inapoi in cratita.

Punem crema pe foc mic si amestecam fara oprire, pana se ingroasa bine.

Asamblarea prajiturii Snickers

Dupa ce blatul si stratul de ciocolata alba s-au racit, turnam deasupra crema caramel cu arahide.

Crema trebuie intinsa cat este inca fierbinte sau bine calda, deoarece dupa racire se intareste si devine mult mai greu de nivelat.

O distribuim uniform cu o spatula, apoi lasam prajitura sa se raceasca.

Glazura de ciocolata neagra

Topim la bain-marie 200 g de ciocolata neagra, amestecand pana obtinem o glazura fina.

O turnam peste stratul de caramel racit si o intindem uniform.

Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte, pentru ca toate straturile sa se aseze frumos.

A doua zi o portionam cu un cutit bine ascutit, pe care il putem incalzi usor si sterge intre taieturi.

Si gata! Avem o prajitura Snickers de casa cu straturi delicioase de nuca, ciocolata si caramel. :)

Sfaturi pentru o prajitura Snickers reusita

Bate bine albusurile, pentru a obtine un blat aerat.

Incorporeaza ingredientele uscate cu miscari usoare, fara sa pierzi aerul din bezea.

Intinde ciocolata alba peste blatul usor caldut.

Nu arde zaharul pentru caramel, deoarece crema poate capata un gust amar.

Adauga untul cu grija peste caramelul fierbinte, pentru a evita stropirea.

Amesteca permanent crema cu galbenusuri, ca sa nu se prinda sau sa formeze cocoloase.

Intinde crema caramel cat este calda, deoarece se intareste la racire.

Lasa prajitura la frigider peste noapte pentru a obtine felii frumoase.