Eclere cu ciocolata - Reteta video

Desertul urmator nu mai are nevoie de nici o introducere, toti visam la el ori de cate ori ne e pofta de ceva dulce. Ok, prepararea lui nu e chiar floare la ureche, dar – hei – de asta sunt aici! Voi pregati eclere cu crema de ciocolata si sunt convinsa că vor iesi mi-nu-na-te!

Portii
10
Timp pregatire
45 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Ingrediente pentru ecleruri (20 buc):
  • apa - 150 ml
  • ulei - 75 ml
  • faina - 100 g
  • oua - 3 buc.
  • un praf de sare
  • Crema de ciocolata:
  • ciocolata neagra - 100 gr
  • smantana lichida - 100 ml
  • unt - 50 gr
  • coaja rasa de portocala - 1 lingurita
  • esenta de rom - o lingurita
  • creme patisserie - 100 ml
  • fulgi de ciocolata neagra pentru decor

Mod de preparare

Chiar daca pare o reteta complicata, o sa vezi ca nu e deloc greu! Pregateste mai intai cojile de eclere: pune la fiert apa cu uleiul si un praf de sare. Cand apa a inceput sa clocoteasca adauga toata faina si amesteca bine cu o lingura de lemn, pana incepe sa se dezlipeasca de pe fundul vasului. Opreste focul si lasa compozitia sa se raceasca. Adauga apoi treptat cate un ou, si amesteca bine cu mixerul dupa fiecare in parte, pana este incorporat bine in aluat. Pune compozitia intr-un posh si formeaza eclerele pe hartie de copt, la distanta unele fata de celelalte. Dimensiunea potrivita a unui ecler ar fi undeva pe la 10 centimetri. Pune tava in cuptorul preincalzit la 200 grade. Atentie, e important sa nu-l deschizi pe toata durata coacerii! Lasa eclerele in cuptor 10-15 minute, pana devin usor aurii deasupra si sunt umflate bine, apoi scade temperatura la 170 de grade si mai lasa-le alte 15 minute. Scoate tava din cuptor si lasa-le la racit. Intre timp, incalzeste smanatana lichida, apoi adaug-o peste ciocolata rupta bucatele si omogenizeaza bine. Adauga untul, coaja de portocala si esenta de rom. Unge cu ciocolata capacele eclerurilor si lasa restul de crema sa se raceasca. Bate cu mixerul frisca lichida si amesteca apoi cu crema de ciocolata. Acum, operațiunea de final: umple eclerele cu crema cu ajutorul unui posh, pune deasupra capacele si presara fulgii de ciocolata . Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Sos de mere cu smantana
1
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
3
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Pariziene cu mere calite
Bucataras.RO

Pariziene cu mere calite

Habar nu am de ce le zice pariziene sau intuiesc, probabil datorita aspectului... in fine, m-am inspirat de la Merisor, doar...

Pariziene cu mere calite
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise