Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau un aspect deosebit acestei prajituri cu crema.
In primul rand se prepara aluatul pentru a forma boabele de cafea din rulada:
Faina se amesteca cu amidonul si cu sarea de lamaie. Intr-un alt bol se mixeaza 2 oua intregi si galbenusul impreuna cu zaharul pentru 3 minute. Se adauga faina la compozitia umeda si 1 lingura de cacao. Cu ajutorul unui pos se "deseneaza" buline de forma boabelor de cafea, pe o tava tapetata cu hartie de copt, din loc in loc.
In aluatul ramas se adauga 1 lingura si jumatate de cacao (sa fie mai inchis) si cu posul (cu varf subtire), se deseneaza pe mijloc linia despartioare pentru boabele de cafea. Dupa ce boabele de cafea din aluat au fost formate, tava se da la congelator pentru 15 minute.
Pentru a prepara aluatul ruladei propriuzis, se dubleaza cantitatile initiale de aluat, se prepara la fel, dar fara cacao.
Se scoate tava din congelator, se aranjeaza intr-un strat uniform restul de aluat alb si se da la cuptorul preincalzit la 230 grade pentru 5-7 minute.
Se scoate tava din cuptor si se aseaza cu grija foaia de rulada peste un prosop umed, care se ruleaza si se tine asa.
Intre timp, pregatim crema ganache de cafea:
Frisca lichida impreuna cu ciocolata cu cafea taiata bucati se pun impreuna intr-o craticioara, la foc mediu, amestecand constant, pana cand ciocolata s-a topit. Daca doriti o aroma intensa de cafea mai puteti adauga 1 lingurita de ness.
Se ia craticioara de pe foc, si se lasa deoparte sa se raceasca, mixand din cand in cand. Cand s-a racit complet se mixeaza bine, pana devine pufoasa.
Dupa ce s-a racit atat blatul cat si crema ganache, blatul se umle cu grija cu crema, se ruleaza din nou si se da la frigider pentru 2 ore.
Reteta oferita de Rodiva - for the love of cakes.
Rulada fina cu crema ganache de cafea se serveste felii de la frigider.
O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!
Prajitura cu cocos si visinePentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...
Legume umplute cu puiSalata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...
Salata caprese cu rosii cherryIarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...
Frunze de vita opariteSosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...
Sos de mere cu smantanaAceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....
Mancarica de spanac cu carne de miel si nautGemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...
Gem de agriseUn tort cu ciocolată este întotdeauna un dulce savuros apreciat de toată lumea. Poate fi alegerea perfectă atunci când...
Tort duo de ciocolatăPrepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Comentarii