Torturi

Reteta Prajitura cu piure de castane si crusta de nuci

portii reteta 8 porții
complexitate reteta Medie 
preparare reteta 30m 
gatire reteta 45m 
Prajitura cu piure de castane si crusta de nuci
ani67 postat de
Postat pe: 10-11-2018
Adaugă în cartea de bucate
>
Dupa ce ai terminat de gatit, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la BaByliss.
Toamna dulce pe platou!

ingrediente

8 portii

   blat(forma de tort cu diametrul de 26 cm)5 oua
   5 linguri de zahar
   5 linguri de faina
   2 linguri de ulei
   un praf de sare
   umplutura200 ml frisca lichida
   200 g piure de catane
   un plin de gelatina(10 g)
   sirop3 linguri de miere de albine
   200 ml apa
   crusta de nucio cana de zahar
   o lingura de apa
   400 g miez de nuca maruntit
   un ou
   decor
   o mana de miez de nuca
   5-6 linguri de frisca batuta cu piure de castane

mod de preparare

Se prepara blatul mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu zaharul pana se intaresc .Galbenusurile se freaca un pic cu uleiul apoi se adauga in albusuri si apoi nse adauga faina in ploaie.Se toarna compozitia in forma tapetata cu hartie de copt apoi se da la copt cca.20 min. la foc domol.Se scoate blatul din forma,se lasa sa se raceasca apoi se taie pe lung in doua.
Se mixeaza frisca pana se intareste apoi se adauga piureul de castane,se mixeaza din nou.Se hidrataeaza gelatina in 100 ml apa rece apoi se topeste la bain marin si se adauga in frisca
Se aseaza primul disc de blat in forma,se insirop[eaza usor cu sirop preparat din miere cu apa apoi se toarna frisca cu piureul de castane si se acopera cu al 2 lea disc de blat,insiropat si el cuy restul de sirop ramas.
Se caramelizeaza zaharul cu lingura de apa si cand capata culoarea maro deschis se pune miezul de nuca.Se amesteca bine si se da de pe foc.Se adauga repede oul batut ,se amesteca repede si se intinde pe toata suprafata prajiturii,cat este fierbinte.Se da la rece apoi se decoreaza cu frisca si piure de castane si bucati de miez de nuca.Se lasa de seara pana a 2 a zi inante de a fi taiata prajitura
Pofta buna!
Incearca si Tort Le Rouge et le Noir
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu piure de castane si crusta de nuci" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Torturi
Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500
Incearca si alte reţete din categoria:
Inghetate
Aluaturi
Preparate cu miere
Comentarii
0 comentarii –
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
Conectare Inregistrare
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.