Tort Brinzica-capsuni

1. Aluatul Am amestecat toate ingredientele pentru aluat. Aluatul este farimicios- recomand ca untul sa fie de la rece- l-am invelit in folie transp

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Tort Brinzica-capsuni

Ingrediente

  • o forma cu diametrul de 28 cm
  • pentru aluat farimicios :200 g faina
  • un virf cutzit cu praf de copt
  • 100 g zahar
  • 1 lingura cu zahar vanilat
  • 1 galbenus-100g unt (sau margarina). Pentru garnitura : 500g brinza dulce (cine are posibilatea foloseste Schichtkäse este cea mai recomandat pt toate prajiturile cu brinza)
  • 3 oua+1 albus (cel ramas de la aluat)
  • 100g unt (margarina)
  • 150g zahar
  • 1/2 lamaie
  • 150g Creme fraiche (smintina groasa acrisoara)
  • 50g amidon pt bucatarie-Gustin
  • 500g capsuni (cine doreste pune si mai multe)
  • 1 pachet glazura rosie pt fructe-torturi
  • smintina lichida pt frisca+zahar vanilat

Mod de preparare

1. Aluatul

Am amestecat toate ingredientele pentru aluat.

Aluatul este farimicios- recomand ca untul sa fie de la rece- l-am invelit in folie transparenta si lam pus la odihna in frigider- daca untul nu a fost prea rece il bagam la congelator si m-am apucat de branzica.

Am scos aluatul de la odihna si l-am modelat putin in folie apoi lam pus in forma de tort cu dimensiunea de 28 cm- pe care am uns-o inainte cu putin unt. Se modeleaza aluatul si pe margine, lateral dar sa nu fie prea inalt, cam la jumatate.

1. Crema de branza

Am separat galbenusurile de albusuri. Am amestecat untul cu zaharul si am adaugat treptat galbenusurile. Am amestecat pina a fost cremos si nu se mai simte zaharul.

Am adaugat zeama si coaja de la lamaie. Am adaugat creme fraiche si brinzica. Se amesteca totul bine. Cam acum i-am dat drumul la cuptor la 180 grade si am facut o pauza cu adaugatul restului si am modelat aluatul.

Dupa aceea, albusurile le-am batut spuma tare (stitzi voi de ce deabia acum: cu cit stau ele mai mult se fac apa si fiind aluatul la cuptor isi pierde efecul care-l vrem, si anume crema de brinza sa fie "umpluta cu aer").

Am adaugat amidonul si albusurile si am incorporat usor cu o paleta

Dupa cele 10, 12 minute arata auriu la culoare-aluatul-acum a venit timpul de adaugat brinzica pufoasa cremoasa. Acum se pune la cuptor pe prima sina de jos si se coace pt un timp de 45-50 minute (de la inceput pina la sfirsit sa fie totul o ora nu mai mult).

Intre timp am spalat, curatat si taiat frumoasele gustoasele mele capsuni.

Daca cumva vedeti ca aluatul se "bronzeaza" prea tare, puneti o hirtie de copt direct deasupra.

Dupa ce sa racit brinzica coapta, am asezat capsunile deasupra, am pregatit glazura pt fructe cum scria pe dosul pachetului.

Eu am avut un ceai la plic cu gust de capsui asa ca l-am faut in cantitaea de 250ml am amestecat praful din pachet cu 2-3 linguri de zahar (fiecare dupa gust)in ceai si amestecind mereu lam dat intrun clocot. Apoi cca 1 minut la odihna sa nu fie chiar fierbinte si apoi l-am adaugat peste capsuni.

Frisca eu obisnuiesc inainte de a o bate sa o bag pt 10 mine la congelator-incercati sa vedetzi ce repede se bate teapana.

Si am ornamentat cum mia placut mie!


Pofta buna!

Reteta Tort Brinzica-capsuni a fost propusa de Camila pe forum culinar.ro

Alte retete de dulciuri cu capsuni: Tort de capsuni cu ciocolata

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Cledne
1
Mancaruri cu cartofi

Cledne

Se fierb cartofi in coaja apoi se lasa la rece , se curata si se piseaza f bine. Apoi se adauga oul sarea si faina cat...

Cledne
Inghetata lapte de pasare
2
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Rulada fina cu ganache de cafea
3
Prajituri

Rulada fina cu ganache de cafea

Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...

Rulada fina cu ganache de cafea
Budinca de gris
4
Budinci

Budinca de gris

Se pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...

Budinca de gris
Tort cu capsuni si mac
5
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii