Tort de curmale si ciocolata

Blatul: Albusurile batute spuma se amesteca cu zaharul pudra, cu migdalele curatate si macinate (inclusiv cele amare), vanilia, ciocolata rasa si curm

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 albusuri
  • 150 gr zahar pudra
  • 150 gr migdale
  • 1 baton vanilie
  • 5 gr migdale amare
  • 100 gr ciocolata
  • 20 curmale
  • Crema:
  • 5 galbenusuri
  • 150 gr zahar
  • 150 ml lapte
  • 3 batoane ciocolata
  • 200 gr unt
  • Glazura:
  • 200 gr zahar
  • 150 ml apa
  • 2 1/2 batoane ciocolata (fondant de ciocolata)
  • Garnitura:
  • 200 gr zahar pentru ars
  • serbet alb

Mod de preparare

Blatul:

Albusurile batute spuma se amesteca cu zaharul pudra, cu migdalele curatate si macinate (inclusiv cele amare), vanilia, ciocolata rasa si curmalele taiate foarte subtire. Din aceasta compozitie se coc trei blaturi.

Reci, blaturile se umplu cu crema.

Crema:

Galbenusurile cu zaharul, laptele si ciocolata rasa se fierb pe foc pana ce compozitia se ingroasa. Apoi racita, se include cate putin in untul spuma.

Deasupra se glaseaza cu fondant de ciocolata, de jur imprejur punandu-se o panglica de zahar ars ca sa se imbrace frumos tortul.

Se orneaza intr-o parte un nod de panglici de zahar ars, iar deasupra, intr-o parte, se face o crenguta cu o floare de lamaita din serbet alb.

Se mai poate aranja acest tort cu frisca deasupra si presarata cu curmale taiate foarte subtire - julien.

Fondantul:

Se pune la fiert zaharul cu apa si se lasa sa fiarba pana cand zaharul este foarte bine legat. Apoi se freaca cu ciocolata incalzita in cuptor si si glaseaza repede

tortul.
Pofta buna!

Alte retete de dulciuri gasiti aici:

Spuma de portocale

Tiramisu

Tort cu mere si crema de zahar ars

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Sos de mere cu smantana
1
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
3
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Desert chec de post reteta ieftina, simpla si rapida
Bucataras.RO

Desert chec de post reteta ieftina, simpla si rapida

Desert chec de post reteta ieftina, simpla si rapida Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu...

Desert chec de post reteta ieftina, simpla si rapida
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise