Tort Hennessy

Tortul Hennesy este un tort delicios si aromat, poate fi pregatit cu succes pentru orice ocazie festiva dar si cand ai pofta de ceva bun, dulce.

Timp pregatire
2 minute
Complexitate
ridicata
Tort Hennessy

Ingrediente

  • Ingrediente pentru blatyl de tort:
  • 8 oua
  • 1 cana de zahar
  • 100ml cafea concentrata
  • 200 g unt
  • 2 cani de faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 esenta de rom.
  • Ingrediente pentru insiropat:
  • o cafea espresso
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingura lapte pudra pt. cafea
  • 2 linguri de coniac Hennessy.
  • Ingrediente pentru crema:
  • 150 ml coniac Hennessy
  • 3 oua
  • 100g faina
  • 4 linguri cu zahar pudra
  • 50 g ciocolata
  • 250 g unt
  • 100g cacao
  • 300 ml lapte.
  • Ingrediente pentru glazura:
  • 200g ciocolata amaruie
  • 200g zahar
  • 100 ml cafea concentrata
  • Ingrediente pentru ornat:
  • un tub de glazura alba
  • ciocolata alba maruntita
  • 1 pachet boabe de cafea de ciocolata amaruie. 100g unt.

Mod de preparare

Se incepe cu prepararea blatului de tort. Pentru asta incepi sa separi albusurile de galbenusuri. Bati albusurile spuma tare- eu adaug cativa stropi de otet, adaugi zaharul si continui sa bati pana cand acesta se topeste. Adaugi galbenusurile unul cate unul, adaugi cafeaua, untul topit rece, esenta de rom-o fiola mica si faina proaspat cernuta cu praful de copt. Ungi o forma de tort cu diametrul de 26 cm cu ulei sau margarina si o tapetezi cu faina. Torni compozitia si lasi la cuptor 45 de minute. L-am taiat in 5.

Partea cu bulbuci de deasupra am inlaturat-o. Apoi, am insiropat fiecare cerc de tort cu cafea espresso imbunatatita cu 2 linguri de coniac.

Trecem apoi la prepararea cremei. Bate ouale cu zaharul pudra. Adauga faina proaspat cernuta, cacaua si ciocolata rasa. Toarna coniacul si laptele fierbinte. Lasa pe foc, amestecand energic, pana se ingroasa. Dupa ce s-a racorit, incorporeaza untul frecat spuma si pune-l in crema racita. Apoi am impartit crema in patru.

Pentru prepararea glazurii intr-o craticioara amesteci cafeaua concentrata cu zaharul, untul si ciocolata de menaj rasa. Eu am folosit 2 table de ciocolata amaruie si nu le-am mai ras, ci le-am rupt in bucati. O pui pe foc si amesteci continuu pana se leaga. Iei de pe foc, lasi putin sa se raceasca si o torni peste prajitura.

Pentru ornat am folosit creioane pentru decor asa ca mi-a fost de real folos tubul alb, pe care l-am lasat 3 min. in apa fierbinte. Am trasat linii drepte de sus pana jos pe toata suprafata tortului, apoi linii verticale, in asa fel incat sa-mi dea niste romburi. Intr-un magazin de cartier am gasit un pliculet cu ciocolata alba maruntita, bucatele asa mai patratoase, nu stiu daca am dat vreo 3 lei pe el. Am presarat bucatelele de ciocolata alba pe toata suprafata tortului si boabe de cafea de ciocolata amaruie.


Tortul Hennesy se serveste alaturi de o cana de cafea sau un pahar de coniac.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Parteneri
Prajitura Minunata
Bucataras.RO

Prajitura Minunata

Nu stiam cum sa-i zic asa ca am numit-o minunata, ca tot sunt bucataras minunat.... am facut eu niste combinatii care imi...

Prajitura Minunata
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa