Souffle de conopida cu morcovi

• spalati si curatati legumele• puneti apa cu sare la fiert• taiati morcovii rondele, iar conopida rupeti-o in

Portii
2
Timp pregatire
20 minute
Timp coacere
15 minute
Complexitate
ridicata
Souffle de conopida cu morcovi

Ingrediente

  • conopida - 1/2 buc
  • morcovi - 2 buc
  • parmezan - 50 g
  • cascaval afumat - 100 g
  • busuioc proaspat - 56 frunze
  • unt - 20 g
  • sare si piper alb dupa gust
  • Pentru sosul Bechamel:
  • faina - 30 g
  • unt - 50 g
  • smantana de gatit - 50 ml
  • lapte - 100 ml
  • sare - dupa gust

Mod de preparare

• spalati si curatati legumele
• puneti apa cu sare la fiert
• taiati morcovii rondele, iar conopida rupeti-o in buchetele mai mici
• cand apa a inceput sa fiarba, adaugati morcovii si la 5 minute diferenta, adaugati si conopida
• odata fierte ambele legume, scurgeti apa si lasati-le timp de o ora la scurs intr-o sita, in chiuveta
• radeti cascavalul afumat si parmezanul
• mixati bine legumele impreuna cu cascavalul afumat, busuiocul si parmezanul
• asezonati cu sare si piper alb daca mai este cazul
• ungeti 2-3 vase din ceramica termorezistenta cu cele 20 de g de unt si lasati-le la frigider pentru 15 min
• puneti untul intr-o craticioara, la foc mic, peste acesta adaugati faina
• caliti-o putin si adaugati treptat laptele si smantana de gatit – amestecati cu telul pana obtineti o compozitie inchegata, cremoasa
• amestecati acest sos Bechamel in compozitia mixata 
• bateti albusurile spuma, cu un praf de sare
• impaturiti albusurile in cealalta compozitie
• turnati compozitia in vasele de ceramica termorezistenta) si introduceti-le in cuptorul incins in prealabil la 180 grade Celsius
• in functie de puterea cuptorului sau de functiile sale (gaz/electric/aburi) lasati sa se coaca cca 15-20 min.
• nu deschideti usa cuptorului – souffle-ul trebuie sa-si mareasca volumul cu cel putin jumatate
• scoateti-l din cuptor si consumati-l pe loc.
Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Fasole păstăi cu sos de soia si bacon

Fasole păstăi cu sos de soia si bacon

• spalati si curatati bine fasolea verde • taiati baconul cubulete • cu ajutorul aparatului de

Fasole păstăi cu sos de soia si bacon
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Salata de cartofi cu ardei kapia copti
Bucataras.RO

Salata de cartofi cu ardei kapia copti

Reteta aceasta face parte din categoria retetelor rapide! Se face atat de usor, este satioasa, iar ardeii kapia copti ii dau...

Salata de cartofi cu ardei kapia copti
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Gustos.RO

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti

Descopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...

Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Prajitura cu caise si lapte de cocos
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu caise si lapte de cocos

Prajitura cu caise si lapte de cocos