Ciulama de miel

Pentru ciulama pregatesti: Tai carnea de miel in bucatele potrivite si le pui la fiert cu II apa rece si un praf de sare. O acoperi

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Sosul:
  • 1 kg carne miel
  • 1 l apa
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura faina
  • sare
  • tarhon sau marar
  • Pentru galuste
  • 10 felii de franzela
  • 1/4 I lapte rece
  • 3 linguri ulei • 3 oua
  • 1/2 lingurita sare
  • 4 linguri faina

Mod de preparare

Pentru ciulama pregatesti:

Tai carnea de miel in bucatele potrivite si le pui la fiert cu

II apa rece si un praf de sare.

O acoperi cu apa.

Cand da in clocot, iei spuma.

Apoi adaugi morcovul, ceapa si patrunjelul.

Lasi sa fiarba incet si acoperi cratita doar pe 3/4 din

suprafata.

Separat, intr-o cratita, prajesti fara sa se rumeneasca, 1 lingura faina cu 1 lingura cu unt.

Stingi cu zeama in care a fiert carnea.

Lasi sa dea cateva clocote.

Sosul trebuie sa fie gros ca o smantana si fara cocoloase.

Torni sosul peste carne, dupa ce ai scos mai intai zarzavatul.

Se tin pe foc.

Pregatesti galustile asa:

Tai feliile de franzela cubulete si peste ele torni laptele.

Adaugi uleiul, ouale, praful de sare si faina cat sa obtii un

aluat compact si potrivit de tare.

lei cu lingura din aceasta compozitie si pui intr-o cratita cu apa fierbinte.

Lasi galustile sa dea un clocot, dupa care le scoti cu

spumiera, le pui in castron si torni peste ele ciulamaua

fierbinte.
Alte retete de Paste

Friptura de miel coroana

Drob de miel special

Friptura miel si cartofi

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Inghetata lapte de pasare
1
Inghetate

Inghetata lapte de pasare

Aceasta reteta de inghetata de casa este absolut delicioasa. Daca va place laptele de pasare cu siguranta va va placea si...

Inghetata lapte de pasare
Rulada fina cu ganache de cafea
2
Prajituri

Rulada fina cu ganache de cafea

Rulada fina cu crema ganache de cafea este o reteta de prajitura de casa absolut delicioasa. Boabele de cafea din aluat dau...

Rulada fina cu ganache de cafea
Budinca de gris
3
Budinci

Budinca de gris

Se pune laptele la fiert si, cand da in clocot, se adauga grisul in ploaie. Se fierbe 20 de minute, dupa care se ia vasul de...

Budinca de gris
Tort cu capsuni si mac
4
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
5
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii