Cotlet de porc cu creier si piure de cartofi

Pentru cotlet de porc cu creier si piure de cartofi carnea se spala, se scurge de apa si se sareaza. Creierul se spala, se tine in apa rece pentru eliminarea sangelui si se taie bucati.

Timp pregatire
80 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru 5 portii:
  • cotlet de porc - 600 g
  • creier - 200 g
  • untura/ulei - 100 g (ml)
  • unt - 50 g
  • orez - 70 g
  • cartofi - 700 g
  • cascaval - 50 g
  • oua - 2 bucati
  • lapte - 200 ml
  • patrunjel verde - 1 legatura
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Pentru cotlet de porc cu creier si piure de cartofi carnea se spala, se scurge de apa si se sareaza. Creierul se spala, se tine in apa rece pentru eliminarea sangelui si se taie bucati. Orezul se alege de impuritati si se spala. Cartofii se curata, se spala, se taie sferturi si se fierb in apa cu sare. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Patrunjelul se curata, se spala si se taie marunt. Cotletul se inabusa in 50 g untura sau ulei cu cca 50 ml apa. Se adauga putina apa fiarta si se rumeneste la cuptor pe ambele parti. Orezul se inabusa in 50 g untura sau ulei. Se adauga creier, 25 ml apa si se fierb la foc moderat 15 minute. Compozitia se raceste putin, se adauga oua, sare, piper si patrunjel verde. Cotletul se portioneaza. Pe fiecare bucata se aseaza in mod egal compozitia de orez, se presara cascaval ras si se introduce la cuptor in tava unsa cu untura sau ulei. Din cartofi, lapte, unt si sare se prepara piureul.

Cotletul de porc cu creier si piure de cartofi se serveste cald, cu garnitura de piure.


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Clatite cu capsuni si ciocolata

Clatite cu capsuni si ciocolata

Deserturi de vara Retete dietetice

Clatite cu capsuni si ciocolata
Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui

Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui

Retete dietetice

Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui
Inghetata cu banane si caise

Inghetata cu banane si caise

Retete dietetice

Inghetata cu banane si caise
Cele mai apreciate rețete
Clatite cu capsuni si ciocolata
1
Clatite

Clatite cu capsuni si ciocolata

Deserturi de vara Retete dietetice

Clatite cu capsuni si ciocolata
Prajitura Carpati
2
Prajituri

Prajitura Carpati

Prajitura Carpati este una dintre prajiturile care erau prezente pe masa in zilele de sarbatoare atunci cand eram mica. Desi...

Prajitura Carpati
Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui
3
Salate de legume

Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui

Retete dietetice

Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui
Prajitura cu nuca Sumegi
4
Dulciuri

Prajitura cu nuca Sumegi

O prajitura fina, satioasa si plina de savoare. Data viitoare voi face portie dubla :) Reteta de inspiratie:...

Prajitura cu nuca Sumegi
Prajitura Mena
5
Prajituri

Prajitura Mena

Mena cea cu gropite si plina de veselie, asa-i fata asta de la care am preluat reteta...pe cuvant de onoare ca-i o prajitura...

Prajitura Mena
Parteneri
Placinta impletita cu mere si stafide
Bucataras.RO

Placinta impletita cu mere si stafide

Placinta impletita cu mere si stafide
Spuma de capsuni
Gustos.RO

Spuma de capsuni

Reteta de spuma de capsuni. Spuma de capsuni cu albusuri gatite. Reteta de spuma de capsuni cu bezea italiana. Retete cu...

Spuma de capsuni
Socată reţeta bunicii
ReteteCulinare.RO

Socată reţeta bunicii

Socată reţeta bunicii