Ficat umplut cu slanina si condimente

Se freaca untul spuma, se adauga chifla inmuiata in lapte si bine zdrobita, oul, patrunjelul tocat, o ceapa rasa. Ficatul se sterge cu o cirpa curat

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • ¾ kg. ficat intr-o singura bucata
  • 100 gr. unt
  • 1 chifla
  • 1/2 pahar lapte
  • 1 pahar cu vin alb
  • citeva felii de slanina proaspata
  • 2 cepe
  • patrunjel verde
  • 1 ou
  • faina
  • 1 ceasca zeama de carne
  • sare
  • 1 foaie dafin
  • cimbru
  • sote de legume

Mod de preparare

Se freaca untul spuma, se adauga chifla inmuiata in lapte si bine zdrobita, oul, patrunjelul tocat, o ceapa rasa. Ficatul se sterge cu o cirpa curata umeda si cu alta cirpa uscata. Apoi se face in margine o taietura orizontala care se umple cu compozitia de mai sus. Se coase, se trece prin faina si se pune intr-o cratita pe fundul careia s-au asezat feliile de slanina (in lipsa de slanina se pun 50 gr. unt sau 2-3 linguri ulei crud), o ceapa intreaga, foaia de dafin, cimbrul, vinul si o ceasca zeama de carne. Se fierbe inabusit la foc mic 30-40 minute. Se scoate pe farfurie, se sareaza ficatul dupa gust, se scoate ata, se taie felii si se toarna deasupra sosul strecurat.


Se serveste cu un sote de legume.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata frantuzeasca de vanilie

Inghetata frantuzeasca de vanilie

O inghetata foarte buna!

Inghetata frantuzeasca de vanilie
Spanac cu usturoi verde, la cuptor

Spanac cu usturoi verde, la cuptor

Foarte gustoasa si usor de preparat aceasta mancarica.

Spanac cu usturoi verde, la cuptor
Pulpe de pui cu legume la cuptor

Pulpe de pui cu legume la cuptor

Retete dietetice Vara, legumele sunt foarte gustoase. Iar din combinatia cu carnea de pui iese un...

Pulpe de pui cu legume la cuptor
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
1
Prajituri

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe

Am pornit de la ideea de a face o prajitura cu jeleu de fructe, deoarece aveam 2 pungunte de piureuri de fructe pe care le...

Prajitura cu mousse de vanilie si jeleu de fructe
Ciorba cu carne de porc
2
Ciorbe

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare. Pofta buna!!

Ciorba cu carne de porc
Supa rece de capsuni cu crochete de branza
3
Dulciuri

Supa rece de capsuni cu crochete de branza

Azi m-am jucat un picut! Sper să vă încânte ideea! Nu, n-am inventat-o eu, doar am recreat-o pe gustul Panacris ;) O...

Supa rece de capsuni cu crochete de branza
Nectar de caise
4
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Tiramisu la pahar
5
Prajituri

Tiramisu la pahar

Usor, rapid si delicios acest Tiramisu in monoportii, perfect pentru orice zi a saptamanii. Pofta buna!!

Tiramisu la pahar
Parteneri
Prajitura cu nuca, ciocolata si esenta de rom
Bucataras.RO

Prajitura cu nuca, ciocolata si esenta de rom

Am incercat reteta de la Timea,am fost tare incantata numai ca eu am diminuat din cantitatile de zahar :) merci ptr reteta...

Prajitura cu nuca, ciocolata si esenta de rom
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Prajitura cu capsuni si bezea
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu capsuni si bezea

Prajitura cu capsuni si bezea