Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Friptura cu cartofi si muschi de porc

Friptura cu cartofi si muschi de porc

Name: Friptura cu cartofi si muschi de porc
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg cotlet de porc fara os; 5 kg muschiulet; 1 kg cartofi; 1 ceapa; condimente; daca se poate si picante; cateva fasii de slanina afumata; o rosie; usturoi; dupa gust; dar sa nu fie predominant; putin ulei; morcovi; napi; alte zarzavaturi; dupa gust; cascaval razuit (nu neaparat gras); sare

Cea mai indicata este folosirea unui vas roman dar se poate folosi si cuptorul. Se taie muschiuletul in fasii, iiar cotletul in felii subtiri. Cartof

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

5 kg cotlet de porc fara os
5 kg muschiulet
1 kg cartofi
1 ceapa
condimente
daca se poate si picante
cateva fasii de slanina afumata
o rosie
usturoi
dupa gust
dar sa nu fie predominant
putin ulei
morcovi
napi
alte zarzavaturi
dupa gust
cascaval razuit (nu neaparat gras)
sare

Mod de preparare

Cea mai indicata este folosirea unui vas roman dar se poate folosi si cuptorul. Se taie muschiuletul in fasii, iiar cotletul in felii subtiri. Cartofii se curate si taie rondele, ceapa se taie marunt, iar rosia in doua, eventual o decojim. Zarzavaturile se taie dupa preferinte. Se pune la inmuiat, apoi se spala vasul roman si se pune in el un strat de cartofi, un strat de carne, condimente, sare, piper, dupa gust. Apoi punem zarzavaturile, sare dupa gust, apoi ceapa. Se pune slanina intre straturi si putin ulei deasupra. Turnam putina apa dedesupt. Se pune in cuptorul rece, apoi prajim 1,20 minute. In functie de tava folosita, in afara de tava romana, se va acoperi cu folie. Cand este aproape gata, se adauga cascaval razuit si se pune inapoi in cuptor, cateva minute, pana se topeste cascavalul.
Alte retete recomandate