Se curata pasarea de pene si de puf, se goleste de intestine si de maruntaie, apoi se tine pe flacara mare si se parleste puful de pe ea. Se freaca us
Se curata pasarea de pene si de puf, se goleste de intestine si de maruntaie, apoi se tine pe flacara mare si se parleste puful de pe ea. Se freaca usor cu malai, se spala in mai multe ape reci si se inlatura aripile, capul, gatul si picioarele. Pasarea astfel pregatita se sareaza si se lasa sa stea asa o ora. Se pune apa in tava de friptura, se pun boabe de piper, apoi se asaza pasarea invelita cu fasii subtiri de slanina afumata. Se adauga uleiul, se potriveste focul si se frige pasarea o ora. Se intoarce, se stropeste cu sosul din tava, se sareaza si se continua frigerea. Friptura este gata dupa ce a stat in cuptor cate o ora pentru fiecare kg de carne, la foc potrivit. Se adauga vinul cand sosul a scazut de tot si se lasa pana cand carnea devine rumena.
Separat se pregateste sosul de gutui : se taie felii groase fiecare gutuie, se inlatura semintele, se pun feliile intr-o oala emailata, cu ulei, si se lasa sa se inmoaie pe foc mic 20 de minute. Se adauga zaharul, rosiile decojite si taiate felii subtiri si se continua fierberea pana cand sosul devine consistent.
Costita afumata se scoate de pe friptura cand aceasta este gata si se arunca.
Se rastoarna sosul sarat si indulcit, dupa gust, pe un platou, se asaza friptura taiata portii potrivit de mari in mijlocul platoului si se servesc impreuna.
Alte retete care contin carne:
Friptura de pui
Friptura de vita la cuptor
Gratar de porc cu vinete coapte
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteFeijoada este o reteta de tocata de carne de vita cu fasole boabe, mancarea nationala a Braziliei. Este o tocana delicioasa...
Feijoada - tocana braziliana cu fasoleCiorba de loboda acrita cu bors proaspat cu omleta si leustean verde -un deliciu de primavara :)) Pofta buna!!
Ciorba de loboda cu omletaAdor să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...
Ciorba de loboda cu franjuri de ouPlacinta cu branza dulce si stafide este usor de facut, foarte gustoasa, iar aluatul se potriveste perfect si la placinta cu...
Prajitura cu branza dulce si stafide - Reteta video
Comentarii