Friptura de curcan cu sos de mere

Se curata curcanul de pene si de fulgi, se goleste de intestine si de maruntaie, dupa care se parleste pe flacara mare si se freaca putin cu malai. Se

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 curcan
  • 1 kg mere acrisoare
  • 1 cana sos de rosii
  • cimbru
  • zahar
  • sare
  • 200 gr costita afumata
  • 1 ceasca de ulei
  • piper boabe
  • 1 pahar de vin alb

Mod de preparare

Se curata curcanul de pene si de fulgi, se goleste de intestine si de maruntaie, dupa care se parleste pe flacara mare si se freaca putin cu malai. Se spala in mai multe ape reci, se pastreaza trunchiul pasarii si se inlatura aripile, capul, gatul si picioarele. Curcanul astfel pregatit se acopera cu fasii subtiri de slanina afumata, dupa ce s-a sarat usor. Se asaza curcanul intr-o tava de friptura cu o ceasca de apa si o ceasca de ulei. Se adauga cateva boabe de piper si putin cimbru, se potriveste focul si se frige curcanul in cuptor, la foc potrivit, o ora. Se intoarce, se sareaza si se adauga vinul, daca sosul in care se frige curcanul a scazut prea tare. Se continua frigerea pana cand carnea devine frageda. Se scoate slanina si se serveste alaturi daca nu este prea arsa, sau se arunca.

Sosul de mere se pregateste din mere acrisoare, curatate de coaja sl inmuiate pe foc mic cu o ceasca de apa, doua linguri de zahar si putin cimbru. Cand sosul devine consistent, se serveste amestecat cu sos de rosii indulcit, alaturi de friptura.
Se asaza friptura pe un platou mare si se inconjoara cu sos de mere.

Alte retete care contin carne:

Piept de pui la cuptor

Tochitura de pui

Gratar de porc cu vinete coapte

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de lapte

Inghetata de lapte

Pentru ca se anunta o saptamana calduroasa, va propun sa o incepem cu o inghetata simpla si foarte buna.

Inghetata de lapte
Chiftele din carne si legume, la cuptor

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Pui cu sparanghel si cartofi

Pui cu sparanghel si cartofi

In gradina a iesit sparanghelul si l-am cules in timp util de aceasta data . M-am tot uitat la retete mai deosebite cu...

Pui cu sparanghel si cartofi
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
1
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Kombe, o alfel de placinta
2
Preparate sarate

Kombe, o alfel de placinta

- intr-un castron se pune tot laptele , apa si drojdia maruntita . Laptele si apa sa fie caldute; - laptele cu apa si drojdie...

Kombe, o alfel de placinta
Nectar de caise
3
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor
4
Mancaruri cu carne

Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor

Fragede, gustoase si simplu de preparat.

Pulpe de pui cu vin si usturoi la cuptor
Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii
5
Mancaruri de post

Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.

Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii
Parteneri
Pilaf de orez cu pulpe de pui si ciuperci de padure
Bucataras.RO

Pilaf de orez cu pulpe de pui si ciuperci de padure

Pe noi ne pasioneaza sa mergem dupa ciuperci prin padure, asa ca vara si toamna, profitam de ce ne ofera natura. Ciupercutele...

Pilaf de orez cu pulpe de pui si ciuperci de padure
Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Gustos.RO

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa

Inghetata de vanilie facuta in casa - reteta simpla si delicioasa!Invata cum sa pregatesti o inghetata cremoasa si aromata,...

Inghetata de vanilie facuta in casa, reteta simpla si delicioasa
Pui cu  usturoi si lamaie
ReteteCulinare.RO

Pui cu usturoi si lamaie

Aceasta reteta simpla de pui cu usturoi si lamaie este perfectă pentru o cină rapida si delicioasa! Poti să o adaptezi si...

Pui cu usturoi si lamaie
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios. citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia