Friptura de curcan cu sos de mere

Se curata curcanul de pene si de fulgi, se goleste de intestine si de maruntaie, dupa care se parleste pe flacara mare si se freaca putin cu malai. Se

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 curcan
  • 1 kg mere acrisoare
  • 1 cana sos de rosii
  • cimbru
  • zahar
  • sare
  • 200 gr costita afumata
  • 1 ceasca de ulei
  • piper boabe
  • 1 pahar de vin alb

Mod de preparare

Se curata curcanul de pene si de fulgi, se goleste de intestine si de maruntaie, dupa care se parleste pe flacara mare si se freaca putin cu malai. Se spala in mai multe ape reci, se pastreaza trunchiul pasarii si se inlatura aripile, capul, gatul si picioarele. Curcanul astfel pregatit se acopera cu fasii subtiri de slanina afumata, dupa ce s-a sarat usor. Se asaza curcanul intr-o tava de friptura cu o ceasca de apa si o ceasca de ulei. Se adauga cateva boabe de piper si putin cimbru, se potriveste focul si se frige curcanul in cuptor, la foc potrivit, o ora. Se intoarce, se sareaza si se adauga vinul, daca sosul in care se frige curcanul a scazut prea tare. Se continua frigerea pana cand carnea devine frageda. Se scoate slanina si se serveste alaturi daca nu este prea arsa, sau se arunca.

Sosul de mere se pregateste din mere acrisoare, curatate de coaja sl inmuiate pe foc mic cu o ceasca de apa, doua linguri de zahar si putin cimbru. Cand sosul devine consistent, se serveste amestecat cu sos de rosii indulcit, alaturi de friptura.
Se asaza friptura pe un platou mare si se inconjoara cu sos de mere.

Alte retete care contin carne:

Piept de pui la cuptor

Tochitura de pui

Gratar de porc cu vinete coapte

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Saramura de crap

Saramura de crap

Saramura de crap
Papricas de pui unguresc

Papricas de pui unguresc

Aceasta varianta de papricas de pui unguresc are ingrediente simple, de la tara. Se prepara usor si este delicios servit...

Papricas de pui unguresc
Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura aceasta pufoasa cu branza dulce si aroma de portocala este preferata copiilor mei.

Prajitura pufoasa cu branza
Cele mai apreciate rețete
Prajitura galbena cu nuca
1
Prajituri

Prajitura galbena cu nuca

Este o reteta foarte buna si aspectuoasa.

Prajitura galbena cu nuca
Cozonaci Babani
2
Cozonac

Cozonaci Babani

Pregatirea cozonacilor incepe intotdeauna cu aluatul. Intr-un castron mai mare cerne faina, chiar si de doua ori ca sa fie...

Cozonaci Babani
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Prajitura pufoasa cu branza
4
Prajituri

Prajitura pufoasa cu branza

Prajitura aceasta pufoasa cu branza dulce si aroma de portocala este preferata copiilor mei.

Prajitura pufoasa cu branza
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
5
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Parteneri
Gogosi cu struguri
Bucataras.RO

Gogosi cu struguri

M-am inspirat din revista Click Pofta Buna

Gogosi cu struguri
Tort de post cu mousse de ciocolata
Gustos.RO

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata
Papricas de pui cu galuste
ReteteCulinare.RO

Papricas de pui cu galuste

Papricas de pui cu galuste