Friptura de vrabioara

Carnea curatata de tendoane si pielite se impunge, de-a lungul fibrei, cu fasii de slanina. Se prajeste carnea pe toata suprafata, rotind-o pe toate

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 600 g muschiulet file (vrabioara
  • coloana vertebrala de vita)
  • 50 g slanina
  • 100 g untura
  • 2-3 linguri de faina
  • 3-5 dl smantana
  • 250 g zarzavaturi (morcovi
  • napi
  • telina)
  • 1 ceapa rosie
  • 1 bob de piper
  • 5 cuisoare
  • foi de dafin
  • cimbru
  • otet sau mai bine zeama de lamaie

Mod de preparare

Carnea curatata de tendoane si pielite se impunge, de-a lungul fibrei, cu fasii de slanina. Se prajeste carnea pe toata suprafata, rotind-o pe toate partile, in untura incinsa. In untura ramasa dupa scoaterea carnii prajim morcovii, napii si telina maruntite. Adaugam carnea la zarzavaturi, ceapa si toate condimentele, saram totul si punem apa sau supa, apoi fierbem timp de o ora pana carnea se inmoaie. Mai punem apa, punem in cuptor si o prajim, iar intre timp o mai stropim sa nu se usuce. Carnea moale se taie in felii de 1,5-2 cm grosime. Zeama cu zarzavaturi se paseaza prin sita sau se marunteste in blender, apoi se pune din nou pe foc, adaugam smantana, faina, carnea feliata , acrim cu otet sau zeama de lamaie dupa gust, si le mai fierbem impreuna.
Incercati si alte retete culinare

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tort cu capsuni si mac
1
Torturi

Tort cu capsuni si mac

Este un desert potrivit pentru acest sezon. L-am preparat cu frișca LaDorna, care a fost extrem de potrivita în prepararea...

Tort cu capsuni si mac
Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
2
Aluaturi

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel

Se face repede, usor si este foarte bun...

Strudel din aluat de casa, cu mere, pere si caramel
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
3
Mancaruri cu legume

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Pui surpriza
4
Mancaruri cu carne

Pui surpriza

Se taie carnea de pui ca pt snitzel(dar nu se bate); eu am folosit pulpe dezosate dar e ok si piept. Cartofii se curata si se...

Pui surpriza
Cledne
5
Mancaruri cu cartofi

Cledne

Se fierb cartofi in coaja apoi se lasa la rece , se curata si se piseaza f bine. Apoi se adauga oul sarea si faina cat...

Cledne
Parteneri
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Gustos.RO

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa

Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...

Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasa
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
ReteteCulinare.RO

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii

Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...

Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii