Friptura "lacul lebedelor"

Pentru aceasta friptura aveti nevoie de muschi de porc, oua, ceapa verde, marar, ceapa, morcovi, ridichi si cimbru.

Mod de preparare

Se feliaza muchiul de porc, apoi se condimenteaza si se pune la fiert, intr-o tigaie cu apa si ulei pentru 25-30 de minute. Se fierb ouale tari, se fierbe si morcovul. Se creaza astfel lebedele: se curata ouale, iar 2 din ele se pastreaza intregi. Se taie celelalte doua oua in jumatate, li se scoate galbenusul, iar din albus se formeaza gatul si capul lebedelor, in care s-au pus ochii din boabe de piper si ciocul dintr-o bucatica mica de morcov fiert. Gatul format se pune intr-un ou fiert, intreg, aripile se fac din feliute subtiri de ceapa. Din cele doua cepe se formeaza nuferii in mijlocul carora se pun feliute mici si subtiri de morcovi, iar din ridiche se fac floricele decorative.

Se asaza friptura rece pe platou, impreuna cu sosul ramas si se acopera cu felii de morcov, cu marar, crengute de cimbru, florile din ridichi, iar pe margini nuferii. In mijloc se asaza cele 2 lebede.
Alte retete culinare:
Ciulama de ciuperci cu mamaliguta
Iahnie de fasole
Tocanita de pui

Pe aceeași temă:

Kaizer de casa

Piept de pui umplut cu ricotta si spanac

Mancare scazuta din fasole uscata cu afumatura