Friptura-mancarica de fazan

Am dezghetat fazanul si l-am taiat bucatele. l-am pus in apa cu putin otet pt cca 10 min. Intr-o tigaie, am pus toate verdeturile, alaturi de usturoi

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Friptura-mancarica de fazan

Ingrediente

  • 1 bucata fazan curatat
  • jumatate de ceapa
  • 1 morcov maruntit
  • 1/2 piciorus de telina maruntit
  • 3 catei de usturoi necuratati
  • 3 felii de slanina
  • cateva boabe de ginepro(teoretic ar trebui sa fie boabe de coacaze neagra uscate. dau o aroma deosebita fripturicilor)
  • 2 foi de dafin
  • boia de ardei
  • sare piper
  • rozmarin
  • cimbru (eu am pus doar cimbru pt ca nu am avut rozmarin)

Mod de preparare

Am dezghetat fazanul si l-am taiat bucatele. l-am pus in apa cu putin otet pt cca 10 min.

Intr-o tigaie, am pus toate verdeturile, alaturi de usturoi si 2 din cele 3 bucatele de slanina taiate maruntzel.

Am pus la calit putin.

Am luat de pe foc, am pus carnea deasupra, boiaua, sarea, piperul, cele 2 frunze de dafin, boabele de ginepro si inca una feliuta de slanina, taiata bucatele mici, am adaugat si cimbrul.

Am pus din nou pe foc putin.

Am adaugat un deget de tuica de la bunica de data asta.

Am lasat sa se evapore, apoi am adaugat cate o canita de apa pana cand carnea s-a copt. Intre timp s-a copt si painica.

Am zis sa v-o arat si voua, poate mai iau vre-un premiu.
Am servit fripturica impreuna cu purè de cartofi si painica.

Pofta buna!

Reteta Friptura-mancarica de fazan a fost propusa de atia pe forum culinar.ro

Alte retete cu carne de fazan gasiti aici:

Fazan fript,

Fazan in frunza de vita de vie,

Piept de fazan umplut cu spanac si ficat de gasca

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori