Azi iti arat cea mai buna modalitate de a gati Iepure cu sos de ardei copti
Stropeste bucatile de iepure cu putin ulei de masline, si asezoneaza-le cu sare grunjoasa. Zdrobeste 3 catei de usturoi. Pune-le in punga speciala impreuna cu usturoiul, frunzele de dafin, frunzele de menta, boabele de piper si untul.
A venit momentul sa videzi punga. Eu folosesc un Food Saver si sunt extrem de multumit de el. Umple Sous Vide Supreme cu apa pana la semn si seteaza-l pe temperatura de 65 de grade. Odata ce acesta a atins temperatura dorita, pune punga inauntru si pune capacul. Lasa totul la gatit cca 3 ore.
Intr-o tava cu hartie de copt pune ardeii Kapia, ardeiul iute si usturoiul. Stropeste-i cu putin ulei de masline si introdu-i in cuptorul incins in prealabil la 180 de grade. Scoate-i pe rand in functie de cat de repede s-au copt.Pune mai multe straturi de folie de plastic peste ardei si lasa-i cca 10 min. Vei vedea ca asa ii poti decoji cu mult mai multa usurinta.
Da la o parte cotoarele de la ardeii kapia, si inlatura semintele de la ardeiul iute. Pune-i apoi intr-un castron incapator , impreuna cu usturoiul, frunzele de busuioc si rosiile cuburi. Blendeaza totul cu ajutorul unui blender vertical. Toaca apoi maslinile marunt si amesteca-le peste. Pune sosul pe foc si lasa-l pana clocoteste putin si se leaga. Adauga apoi miere, amesteca putin si ia de pe foc. Potriveste de sare si piper, pune apoi mierea.
A venit momentul sa scoti bucatile de iepure din Sous Vide. Taie punga si scurge lichidul in exces. Priveste cat de fragede sunt bucatile de iepure. Strict optional, pentru o culoare mai frumoasa si un plus de gust, pune bucatile de iepure intr-o tava cu hartie de copt, stropeste-le cu putin ulei si lasa-le in cuptorul incins in prealabil la 200 de grade, pentru cateva minute, pana se rumenesc. Serveste-le impreuna cu sosul. Avantajul acestui tip de gatire este ca pastreaza o textura frageda si suculenta timp indelungat. Gata cu carnea uscata !
Aceasta reteta de cornulete cu mac este o reteta culinara de fursecuri deosebit de gustoase si aspectuoase. Cornuletele nu...
Mohnkipferl - Cornulete cu macPui umplut cu struguri si nuci este o reteta de friptura de pui la cuptor absolut fabuloasa! Este o reteta potrivita pentru...
Pui umplut cu struguri si nuciAm gasit aceasta reteta in caietul bunicii si imi pare bine ca m-am hotarat sa o incerc. A iesit un chec pufos si aromat.
Chec cu nuci si rahatSe amesteca toate ingredientele si se toarna in tava mare unsa cu ulei si tapetata cu faina (tava 28x40cm); se coace aprox....
Prajitura cu mac140g margarina se freaca cu 180g zahar farin. Se adauga 140g nuca macinata si 4 albusuri batute spuma. Se coace intr-o tava...
Analele istoriei (Prajitura cu nuca)Cea mai buna prajitura
Prajitura cu crema de lapte condensatTiramisu cu lamaie este un desert delicios, adaptat dupa Tiramisu reţetă originala. Un tort cu blat biscuite pe care-l...
Tiramisu reţetă cu lamaieIncearca reteta noastra delicioasa de mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagra....
Mini eclere umplute cu crema de vanilie si glazurate cu ciocolata alba si neagraCovrigii cu mac si sare sunt o alegere populara pentru micul dejun, gustare sau chiar o rontaiala rapida in timpul zilei....
Covrigi cu mac si sare - rontaiala perfecta
Comentarii