Muschiulet de porc marinat in bere neagra, cu sos de piper verde si garnitura de spanac

Portii
2
Timp pregatire
15 minute
Timp coacere
15 minute
Complexitate
redusa
Muschiulet de porc marinat in bere neagra, cu sos de piper verde si garnitura de spanac

Ingrediente

  • sare si piper dupa gust
  • Pentru marinada
  • muschiulet de porc – cca 500g600 g
  • bere neagra – 500 ml
  • stafide – 2 linguri
  • foi de dafin – 2 buc
  • boabe de piper – 68 buc
  • Pentru sos
  • smantana de gatit – 200 ml
  • piper verde murat – 1 lingura
  • capere – 2 lingurite
  • menta proaspata, tocata – 34 frunze
  • sare – dupa gust
  • Pentru spanac
  • spanac proaspat – 1 kg
  • unt – 50 g
  • usturoi verde tocat marunt – 1 legatura
  • cascaval afumat – 100 g
  • Aditionale
  • ulei de masline – 23 linguri
  • unt – 20 g
  • usturoi – 2 catei
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

• fasoneaza si pune muschiuletul de porc in caserola de marinare rapida FoodSaver
• pune deasupra berea neagra, stafidele, boabele de piper si dafinul
• inchide caserola, activeaza functia de vidare a aparatului de vidare FoodSaver si marineaza, apoi lasa caserola la frigider pentru 15-20 de minute, pentru ca aromele sa se intensifice
• taie muschiuletul rondele de 1 deget grosime
• scoate apoi din marinada, incinge o tigaie si adauga uleiul de masline, untul si cei doi catei de usturoi, intregi
• prajeste feliile de muschiulet de porc pe fiecare parte
• in paralel zdrobeste piperul verde
• adauga-l peste muschiulet impreuna cu caperele si menta proaspata, pe care o toci in prealabil
• pune smantana de gatit si potriveste de sare daca mai e cazul
• amesteca pana se incheaga si ia de pe foc
• pune frunzele de spanac intr-o cratita cu capac si pune-l la foc potrivit
• in momentul in care a inceput sa lase apa, ia capacul si amesteca pana se reduce tot lichidul din craticioara
• pune apoi untul si usturoiul verde tocat si caleste bine
• ia de pe foc si intr-o tava de cuptor fa un pat de spanac, peste care razi cascaval afumat
• peste acesta adauga muschiuletul de porc si sosul
• introdu in cuptorul incins in prealabil la 210-220⁰C pentru 2 min, cat sa se gratineze totul.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Prajitura cu ciocolata si zmeura

Un desert foarte aromat cu zmeura si ciocolata !

Prajitura cu ciocolata si zmeura
Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui

O mancare de toamna usoara!

Ardei kapia rosu umplut cu legume si carne de pui
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori