Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Ostropel de rata

Ostropel de rata

Name: Ostropel de rata
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1/2 rata; 2-3 cepe; o lingura grasime (de pasare); 4-5 catei de usturoi; o lingura bulion de rosii; 8-10 boabe de piper; sare; 2 foi de dafin; 2-3 linguri de vin

Se iau bucatile de rata pregatite pentru mancare si se rumenesc intr-o cratita, cu ceapa tocata, in grasime de pasare sau alta grasime. Se adauga un p

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1/2 rata
2-3 cepe
o lingura grasime (de pasare)
4-5 catei de usturoi
o lingura bulion de rosii
8-10 boabe de piper
sare
2 foi de dafin
2-3 linguri de vin

Mod de preparare

Se iau bucatile de rata pregatite pentru mancare si se rumenesc intr-o cratita, cu ceapa tocata, in grasime de pasare sau alta grasime. Se adauga un praf de faina, se stinge cu putina cu apa si se lasa acoperit, sa se fragezeasca bine carnea. Din cand in cand se adauga cate o lingura doua de apa. Cand carnea este moale se adauga cateva linguri de zeama de rosii sau o lingura de pasta de rosii dizolvata in apa, cativa catei de usturoi, doua foi de dafin, cateva boabe de piepr. Cand este aproape gata, se adauga 2-3 linguri de vin (sau otet de vin). Se da putin la cuptor, sa scada cat trebuie.

Ostropelul se poate prepara si din carne e gaina, pui sau gasca.