• asezonati pieptul de rata cu sare si piper dupa gust • folosind aparatul de vidat FoodSaver,
• asezonati pieptul de rata cu sare si piper dupa gust
• folosind aparatul de vidat FoodSaver, vidati pieptul de rata impreuna cu 1 lingura de vin roze, 1 catel de usturoiv si crenguta de rozmarin
• taiati salota foarte subtire si introduceti-o in alta punga de vidat FoodSaver alaturi de varza de Bruxelles, asezonata in prealabil, si 15 g de unt
• incingeti bine aparatul de gatire in vid SousVide si lasati pieptul de rata cca. 75 – 90 de minute la 63 – 63.5⁰C pentru a fi perfect medium, iar daca este mai mare, in functie de dimensiunea sa, puteti sa setati aparatul pana la 90 de minute
• este foarte important sa introduceti pieptul de rata abia atunci cand aparatul de gatire in vid SousVide a atins temperatura optima si sa calculati timpul indicat din acel moment
• introduceti si varza de Bruxelles odata cu pieptul de rata – ele vor fi gata in acelasi timp
• dupa ce ati scos ambele pachete, lasati pieptul de rata la odihnit cca. 20 de minute
• pieptul de rata se serveste medium
*optional ii puteti face crestaturi in forma de romb pe partea grasimii si sa o prajiti intr-o tigaie pentru a-i conferi o culoare brun aurie.
Pofta buna!
*gatirea in SousVide depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.
Un desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.
Desert prajitura cu capsuniCand vine primavara trebuie sa incerci macar o data acest preparat de sezon plin de vitamine: mancarea de urzici cu mamaliga,...
Mancare de urzici cu mamaligaPentru că este sezonul leurdei, azi am preparat un delicios Hummus cu leurdă și lipii de casă. Chiar delicios și...
Hummus cu leurda si lipii de casaMorcovii au multe vitamine si saruri minerale, dar si cel mai mult beta-caroten dintre toate legumele. Combinatia perfecta o...
Supa Crema de Morcovi, Mere si Ghimbir - de post, pregatita cu blenderul OsterDe multe ori cei mici au anumite legume la care se stramba si nu prea reusim sa ii convingem ca sunt sanatoase si gustoase....
Smoothie cu Mar Verde, Morcov si Sirop de CurmalePenbtru risoto cu mancare de rinichi se pregateste orezul si se asaza intr-o forma de tabla cu gaura la mijloc, bine unsa cu...
Risoto cu mancare de rinichiUn aperitiv rapid plin de vitamine
Cosulete aperitiv cu salata de telina si tonUn desert rapid si delicios! Prajitura cu capsuni. Cum sa fcai prajitura cu capsuni.
Desert prajitura cu capsuniIncearca reteta noastra de chec bicolor pufos, jumatate alb si jumatate cu cacao, acoperit cu o glazura fina de ciocolata. Un...
Chec bicolor pufos cu glazura de ciocolata – reteta usoara si delicioasaPrajitura cu crema de lamaie este o combinatie rafinata intre prospețimea citricelor și dulceața delicată a cremei...
Prajitura cu crema de lamaie - dulce-acrisoara
Comentarii