• asezonati pieptul de rata cu sare si piper dupa gust • folosind aparatul de vidat FoodSaver,
• asezonati pieptul de rata cu sare si piper dupa gust
• folosind aparatul de vidat FoodSaver, vidati pieptul de rata impreuna cu 1 lingura de vin roze, 1 catel de usturoiv si crenguta de rozmarin
• taiati salota foarte subtire si introduceti-o in alta punga de vidat FoodSaver alaturi de varza de Bruxelles, asezonata in prealabil, si 15 g de unt
• incingeti bine aparatul de gatire in vid SousVide si lasati pieptul de rata cca. 75 – 90 de minute la 63 – 63.5⁰C pentru a fi perfect medium, iar daca este mai mare, in functie de dimensiunea sa, puteti sa setati aparatul pana la 90 de minute
• este foarte important sa introduceti pieptul de rata abia atunci cand aparatul de gatire in vid SousVide a atins temperatura optima si sa calculati timpul indicat din acel moment
• introduceti si varza de Bruxelles odata cu pieptul de rata – ele vor fi gata in acelasi timp
• dupa ce ati scos ambele pachete, lasati pieptul de rata la odihnit cca. 20 de minute
• pieptul de rata se serveste medium
*optional ii puteti face crestaturi in forma de romb pe partea grasimii si sa o prajiti intr-o tigaie pentru a-i conferi o culoare brun aurie.
Pofta buna!
*gatirea in SousVide depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de tipul carnii sau de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.
Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni• spalati si curatati bine fasolea verde • taiati baconul cubulete • cu ajutorul aparatului de
Fasole păstăi cu sos de soia si baconDeserturi racoritoare de vara
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaiseSa redescoperi anumite mancaruri simple din copilarie este o adevarata bucurie gastronomica. Hribi sau pitoance cum mai sunt...
Tocanita de hribi cu smantana si mamaligaPregatite cu mare drag pentru o gustare delicioasa...va invit sa degustati :)
Mini-tarte cu ciuperci si branzica Miez de lapteDescopera reteta simpla de gem de cireșe cu putin zahar, fara conservanti. Bucura-te de gustul autentic al cireșelor...
Gem de cirese. Reteta simpla, cu putin zahar, fara conservanti
Comentarii