Pui ia cuptor cu sos dulce-acrisor

Preincalziti cuptorul la 190°C (treapta 5 la cel pe gaz). Asezonati abundent puiul in intenor si la exterior si umpleti cavitatea pasarii cu ameste

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 pui de 2 kg
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat
  • 1 mana de patrunjel proaspat
  • tocat mare
  • 4 bucati de marimea unui deget dintr-un rizom proaspat de ghimbir
  • rase cu tot cu coaja
  • 2 ardei grasi rosii
  • taiati in jumatate
  • fara seminte
  • 2 ardei grasi galbeni
  • taiati in jumatate
  • fara seminte
  • 4 cepe rosii
  • decojite
  • 2 ardei iuti rosii proaspeti
  • rupti in jumatate
  • 1 ananas copt
  • decojit
  • taiat in patru si apoi tocat mare
  • 1 lingurita seminte de fenicul
  • zdrobite
  • ulei de masline
  • 2 linguri de zahar
  • 2 linguri de otet balsamic

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 190°C (treapta 5 la cel pe gaz). Asezonati abundent puiul in intenor si la exterior si umpleti cavitatea pasarii cu amestecul de patrunjel si ghimbir. Taiati ardeii si ceapa rosie in sferturi si puneti-le pe toate intr-un vas tip caserola. Adaugati ardeii iuti, ananasul si semintele zdrobite de fenicul. Stropiti cu 3 linguri mari de ulei de masline, presarati sare si piper si amestecati bine compozita din vas. Puneti puiul peste amestecul respectiv, ungeti-l cu putin ulei si coaceti-l timp de 1 ora, la nivelul din mijloc al cuptorului preincalzit. Puiul e gata cand carnea se desprinde usor de pe oase.

Dupa ce s-a copt, scurgeti bine puiul de zeama. Scoateti-I apoi pe un platou impreuna cu jumatate din legume si ananas, apoi lasati-l 5 minute sa se raceasca, timp in care pregatiti sosul. Cu robotul de bucatarie, mixati restul de legume si ananas din vas impreuna cu zaharul si otetul balsamic si adaugati putina sare, daca e nevoie. Mixati prelung, ca sa obtineti un sos cat mai omogen — adaugati putina apa clocotita, daca e necesar sa-l subtiati. Pentru a face sosul si mai fin, puteti sa-l treceti prin sita mare, dar eu nu procedez asa. Asezonati sosul dupa gust.
Sincer sa fiu, nu ma pot gandi la un mod mai bun de a servi puiul, decat cu niste fidea rumenita rapid sau cu orez fiert ori gatit la abur. Asezati puiul si legumele in mijlocul mesei si infruptati-va.

Alte retete recomandate:

Pulpe de pui la cuptor

Friptura de vita la cuptor

Tocanita taraneasca de ciuperci

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Parteneri
Prajitura Minunata
Bucataras.RO

Prajitura Minunata

Nu stiam cum sa-i zic asa ca am numit-o minunata, ca tot sunt bucataras minunat.... am facut eu niste combinatii care imi...

Prajitura Minunata
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa