Pui in crusta de aluat

Puneti faina intr-un castron mare si amestecati-o treptat cu 500 ml de apa, pana ce obtineti un aluat elastic, usor de framantat si nelipicios. Acoper

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 905 g faina simpla
  • 2 lamai mari
  • 2 maini de frunze proaspete de salvie
  • 1 mana de frunze proaspete de cimbru
  • 8 catei de usturoi
  • decojiti
  • 8 linguri de ulei de masline
  • sare de mare si piper negru proaspat macinat
  • 4 pui tineri
  • intregi

Mod de preparare

Puneti faina intr-un castron mare si amestecati-o treptat cu 500 ml de apa, pana ce obtineti un aluat elastic, usor de framantat si nelipicios. Acoperiti vasul cu aluat si puneti-l deoparte pana pregatiti puii.

Cu ajutorul unui instrument de decojit legume, curatati coaja de la 1 lamaie si zdrobiti-o intr-un mojar impreuna cu salvia, cimbrul si usturoiul. Adaugati ulei de masline si asezonati compozitia din abundenta. Aceasta marinata plina de savoare se potriveste cu aproape toate felurile de carne. Suflecati-va manecile si frecati puii cu marinata, atat in interior, cat si la exterior. Taiati cealalta lamaie si puneti cate o felie sau doua in cavitatea fiecarui pui.

Preincalziti cuptorul la 220°C (treapta 7 la cel pe gaz). Luati aluatul, impartiti-l in patru bucati si intindeti-o pe fiecare pana ajunge la grosimea de 0,5 cm. Acum inveliti fiecare pui cu cate o foaie de aluat, astfel incat sa obtineti 4 pachete inchise etans. Lasati-le 5 minute dupa ce le-ati facut, apoi coaceti-le 1 ora in cuptorul preincalzit. Aluatul se va intari in cuptor formand o crusta, care va mentine aburul in interior si va fragezi puiul, pastrand in acelasi timp toata acea seva minunata din care va rezulta un sos fantastic.

Cand e gata, lasati puiul sa se racoreasca vreme de 15 minute, apoi aduceti-l la masa si, pentru impresie artistica, rupeti crusta in fata invitatilor. Veti elibera o aroma fermecatoare, numai buna de adulmecat. Foarte impresionant!
Serviti simplu, cu cartofi si verdeturi. Este un meniu foarte potrivit pentru a va servi prietenii. Crusta nu se mananca!

Alte retete recomandate:

Ciuperci la cuptor

Friptura de vita la cuptor

Vinete la cuptor

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura "polara"
1
Prajituri

Prajitura "polara"

Prajitura polara poarta acest nume deoarece seamana tare bine la gust cu inghetata aceea de demult, in pachet de unt. Este o...

Prajitura "polara"
Prajitura Regina Maria
2
Prajituri

Prajitura Regina Maria

Prajitura Regina Maria este o delicioasa prajitura de casa cu crema fina, cu 2 tipuri de blat, unul fiind cu nuca de cocos....

Prajitura Regina Maria
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
3
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Iahnie de fasole cu ciolan
4
Mancaruri cu carne

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Tort de portocale cu crema
5
Torturi

Tort de portocale cu crema

Tortul de portocale cu crema este pur si simplu savuros. Aceasta reteta de tort cu crema poate fi pregatit pentru Craciun sau...

Tort de portocale cu crema
Parteneri
Piept de pui la gratar, cu cartofi natur si sos de mustar si miere
Bucataras.RO

Piept de pui la gratar, cu cartofi natur si sos de mustar si miere

În general, oamenii nu prea agreează pieptul de pui, pentru că li se pare sec, uscat, dar dacă este preparat cum...

Piept de pui la gratar, cu cartofi natur si sos de mustar si miere
Tort Diplomat
Gustos.RO

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori