Ragout de muschi de porc flambat si afine

In ulei fierbinte se caleste ceapa rosie tocata marunt, apoi se adauga carnea taiata cubulete. Se caleste impreuna pe foc puternic, se amesteca mereu,

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 700g.muschi de porc
  • 250g.afine negre sau rosii
  • 1/2 dl. ulei de masline
  • 1 ceapa rosie
  • 1dl. vin rosu sec
  • 5cl. brandy
  • 1 manunchi de patrunjel verde
  • sare
  • piper
  • Pentru garnitura: 1 kg. cartofi
  • 30g.unt
  • 1 manunchi de patrunjel verde
  • sare

Mod de preparare

In ulei fierbinte se caleste ceapa rosie tocata marunt, apoi se adauga carnea taiata cubulete. Se caleste impreuna pe foc puternic, se amesteca mereu, se sareaza, se pipereaza si se toarna vinul. Se incorporeaza afinele si se continua fierberea. Cand carnea este patrunsa, se presara patrunjelul tocat, se amesteca bine si se adauga 5cl. de brandy, pe care se aprinde cu un chibrit, flamband astfel preparatul.

Se pregateste garnitura: cartofii curatati- se alege cartofi nu prea mari- se lasa intregi si se fierbe in apa sarata, se scurge si se trece prin unt topit amestecat cu patrunjel verde tocat.
Pe un platou se aseaza cartofii, iar alaturi se pune ragout-ul de muschi de porc ornat cu fire de patrunjel verde. Se insoteste preparatul de un vin rosu sec.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Ciorbă de porc dreasă cu zdrențe din ou
Bucataras.RO

Ciorbă de porc dreasă cu zdrențe din ou

Spre bucuria mea, în ultimul timp Zmeii, vor să aibă la fiecare masă și câte o ciorbiță sau supică;) Până acum, de...

Ciorbă de porc dreasă cu zdrențe din ou
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise