Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu carne / Trippa al sugo (Burta cu sos)

Trippa al sugo (Burta cu sos)

Name: Trippa al sugo (Burta cu sos)
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg. burta de vita prefiarta si taiata fideluta; 7 lg. ulei de masline; 1 tulpina apio (sedano; telina) taiatq cubulete; 1 morcov taiat cubulete; 1 ceapa taiata subtire; 1 catel usturoi; 1 frunza de dafin; 1/2 padar vin alb sec; 300 grame rosii decojite; taiate cubulete; supa fierbinte din cub; sare; piper abundent; ardei iute (daca va place); multe frunze de busuioc rupte mai marunt; parmezan

Bucatile de burta prefiarta si taiata subtire se spala si se strecoara Intr-o cratita se calesc in ulei verdeturile taiate, catelul de usturoi, foaia

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg. burta de vita prefiarta si taiata fideluta
7 lg. ulei de masline
1 tulpina apio (sedano
telina) taiatq cubulete
1 morcov taiat cubulete
1 ceapa taiata subtire
1 catel usturoi
1 frunza de dafin
1/2 padar vin alb sec
300 grame rosii decojite
taiate cubulete
supa fierbinte din cub
sare
piper abundent
ardei iute (daca va place)
multe frunze de busuioc rupte mai marunt
parmezan

Mod de preparare

Bucatile de burta prefiarta si taiata subtire se spala si se strecoara

Intr-o cratita se calesc in ulei verdeturile taiate, catelul de usturoi, foaia de dafin. Se adauga burta iar apoi vinul si se lasa sa fiarba pana se evapora complet. Se adauga rosiile decojite, sare, piper si ardeiul iute. Se lasa la fiert adaugandu-se supa fierbinte din cand in cand, daca e nevoie. La sfarsit se adauga busuiocul, se mai da un clocot si se serveste cu mult parmezan.

Pofta buna!
Reteta Trippa al sugo (Burta cu sos) a fost propusa de DADI.

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro