Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu cartofi / Cartofi cu vinete prajite

Cartofi cu vinete prajite

Name: Cartofi cu vinete prajite
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1-2 vinete potrivite; 2-3 cepe; 4-5 catei usturoi; sare; 1 legatura marar; 1 kg cartofi

Vinetele se spala, se taie asa cum sint in coaja, in cuburi sau felii, dupa preferinta, se prajesc usor in uleiul incins apoi se lasa se se scurga de

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1-2 vinete potrivite
2-3 cepe
4-5 catei usturoi
sare
1 legatura marar
1 kg cartofi

Mod de preparare

Vinetele se spala, se taie asa cum sint in coaja, in cuburi sau felii, dupa preferinta, se prajesc usor in uleiul incins apoi se lasa se se scurga de ulei. Intre timp se taie ceapa marunt si se pune la calit. Dupa ce ceapa este bine calita se taie cartofii cubulete, se adauga usturoiul pisat si vinetele scurse de ulei. Se coace la foc potrivit iar la sfirsit se adauga mararul taiat marunt.
Se poate servi cu salata verde