Langos cu cartofi

Intr-un vas adanc se framanta 150 grame faina, 110 ml lapte caldut, un praf de copt si 10 grame drojdie maruntita, apoi se acopera si se pune in loc

Timp pregatire
50 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 400 gr faina
  • 110 ml lapte
  • 1 praf de copt
  • 10 gr drojdie
  • 200 gr cartofi
  • ulei
  • sare
  • 1 catel usturoi
  • 30 gr smantana
  • 50 gr telemea

Mod de preparare

Intr-un vas adanc se framanta 150 grame faina, 110 ml lapte caldut, un praf de copt si 10 grame drojdie maruntita, apoi se acopera si se pune in loc cald sa dospeasca.

Peste aproximativ ¾ ora, firbem 200 grame cartofi si ii zdrobim.

Cand drojdia a a crescut, adaugam cartofii calduti inca, 250 grame faina. 1 lingurita sare, 150 ml apa calduta si framantam un aluat moale.

Daca este prea tare, mai punem putina apa, pentru a fi moale si usor de intins. Atat se framanta, pana se desprinde de pe peretii vasului.

Apoi presaram putina faina deasupra si, acoperind cu un servet curat, mai lasam inca o ora sa creasca, intr-un loc caldut.

Dupa ce aluatul cu basici a crescut de trei ori cat a fost initial, fara a-l mai framanta, cu mana umeda sau cu o lingura inmuiata in apa, rupem din aluat bucati de marimea unui ou si facem din ele bile pe care le punem pe scandura de aluat, umezita ( nu apasam aluatul, pentru a nu-si pierde gustul deosebit de dospit).

Bucatile de aluat le asezam cat mai departe una de alta, pentru a nu se lipi. Mai lasam asa bucatile pe scandura inca un sfert de ora, apoi cu mana umeda facem discuri de marimea podului palmei.

Langosii se prajesc intr-o tigaie mare, smaltuita, in care am pus sa se infierbante un nivel de minim 1,5 cm ulei pe ambele parti, pana devin aurii.

Langosii scosi din ulei, nu ii asezam unii peste altii, pentru ca se preseaza, ci ii asezam unul langa celalalt, in picioare, sprijiniti unul de altul, pe un gratar.

Cel mai potrivit pentru acest lucru, este gratarul de la grill, impreuna cu vasul dedesubt, pentru uleiul care se va scurge.

Langosii depozitati astfel, raman crocanti si uleiul de prisos se scurge de pe ei.

Se servesc calzi, unsi cu putin usturoi diluat cu apa si un praf de sare. Se zdrobeste sau se da prin razatoare un catel de usturoi, peste care se toarna 5 ml apa. Este mai gustos daca se unge cu smantana si deasupra se rade putin cascaval sau telemea.
Pofta buna!

Va recomandam si alte retete culinare:

Vinete la cuptor

Omleta cu spanac

Placinta de pui

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Mini tarte cu ciocolata si capsuni

Deserturi de vara Aceste minitarte sunt usor de preparat, foarte delicioase si foarte frumusele. Am cautat mai multe retete...

Mini tarte cu ciocolata si capsuni
Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine

Reteta de prajitura pufoasa din albusuri cu capsuni si afine
Mancarica de galbiori cu smantana

Mancarica de galbiori cu smantana

O mancarica pe cat de simpla, pe atat de savuroasa, mai ales daca sunteti fani ciuperci de padure. Pofta buna!

Mancarica de galbiori cu smantana
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
1
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Prajitura cu cirese
2
Prajituri

Prajitura cu cirese

O prajitura pufoasa, de sezon care poate fi pregatita cu orice fructe preferati. Pofta buna si spor la gatit!

Prajitura cu cirese
Coltunasi cu cirese
3
Gogosi

Coltunasi cu cirese

coltunasii sunt un desert obligatorui in meniul oricarui copil. Fie ca ii prepari cu cirese, capsuni, caise sau prune, ei...

Coltunasi cu cirese
Cozonac Mariana
4
Cozonac

Cozonac Mariana

ALUATUL: 1. Am topit untul pe foc sau electric, impreuna cu uleiul. Untul trebuie topit pana putin de tot se rumeneste, si...

Cozonac Mariana
Rețetă super simplă și super delicioasă - Plăcinte la tigaie cu brânză și cașcaval
5
Retete culinare

Rețetă super simplă și super delicioasă - Plăcinte la tigaie cu brânză și cașcaval

Culinar prezintă azi o rețetă super simplă și super delicioasă de placinte la tigaie cu branza si cascaval. O gustare...

Rețetă super simplă și super delicioasă - Plăcinte la tigaie cu brânză și cașcaval
Parteneri
Desert clafoutis cu struguri
Bucataras.RO

Desert clafoutis cu struguri

Dacă inițial clafoutis (”o clătită mare, cu fructe” după cum o considerau unii) era făcută neapărat cu...

Desert clafoutis cu struguri
Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Gustos.RO

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata

Descoperă rețeta de înghețată de iaurt cu căpșuni, cremoasă și aromată. Prepară acasă o înghețată sănătoasă...

Inghetata de iaurt si capsuni. Reteta de inghetata de casa, cremoasa si aromata
Chec cu cirese - desert pentru toata familia
ReteteCulinare.RO

Chec cu cirese - desert pentru toata familia

Checul cu cirese este un desert delicios si usor de preparat, ideal pentru zilele de vara. Cu un aluat pufos si aromat,...

Chec cu cirese - desert pentru toata familia
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia