Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu cartofi / Mancare de cartofi si galuste

Mancare de cartofi si galuste

Name: Mancare de cartofi si galuste
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 1/2 kg cartofi; 2 cepe mari; 500 g kaizer sau sunculita afumata; 2 oua; 5-6 linguri faina; 2 linguri boia de ardei dulce; ulei; sare; piper

Cartofii se fierb in coaja. Intre timp se bat ouale bine si se amesteca cu faina pana se formeaza o pasta fina. Dupa aceea se umple o cratita cu apa,

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 1/2 kg cartofi
2 cepe mari
500 g kaizer sau sunculita afumata
2 oua
5-6 linguri faina
2 linguri boia de ardei dulce
ulei
sare
piper

Mod de preparare

Cartofii se fierb in coaja. Intre timp se bat ouale bine si se amesteca cu faina pana se formeaza o pasta fina. Dupa aceea se umple o cratita cu apa, se pune sare si se da la fiert. Cu o lingurita umeda se ia putin cate putin din amestec si se lasa in apa sarata, la fiert, pana cand galustele ies la suprafata. Cand cartofii sunt fierti, se decojesc si se taie feliute subtiri. Intr-o tigaie se lasa la calit cele doua cepe si kaizerul. Dupa ce se stinge focul se adauga cele doua linguri de boia. Cartofii se amesteca cu galustele, ceapa si kaizerul. Se mai adauga sare si piper dupa gust.
Aceasta mancare este si mai buna daca se serveste impreuna cu gogosari in otet sau ardei copti.