Bulgari de aur cu tocanita de ciuperci

Din apa, sare si malai se face o mamaliga obisnuita: Se pune apa cu sare la fiert si cand clocoteste se adauga malaiul cate putin, se amesteca cu un t

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pt mamaliga: 500 g malai
  • 11/2 l apa
  • 100 g unt
  • 200 g cascaval ras
  • 200 g ulei
  • sare
  • Pt tocanita: 2 conserve ciuperci (400 g fiecare)
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 linguri smantana
  • 1 lingurita faina
  • 2-3 linguri ulei
  • marar
  • patrunjel
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Din apa, sare si malai se face o mamaliga obisnuita: Se pune apa cu sare la fiert si cand clocoteste se adauga malaiul cate putin, se amesteca cu un tel sa nu faca cocoloase. Se lasa la foc mic sa fiarba 20-30 min, in functie de calitatea malaiului.

Inainte de a se lua de pe foc se incorporeaza untul si cascavalul ras. Se rastoarna mamaliga si se lasa sa raceasca. Cu mainile umede se fac galuste de marimea unei mandarine, se tesesc pe ambele parti si se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti.

Se taie un capac in fiecare, se scoate din miez si se umple cu tocanita.

Tocanita: Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Ciupercile se scot din cutie si se scurg de lichid. Uleiul se incinge si se caleste ceapa pana devine sticloasa. Se adauga ciupercile si se mai lasa pe foc mic 10 min. Smantana se amesteca cu faina si se toarna peste ciuperci. Se mai fierbe 10 min pe foc mic, avand grija sa nu se prinda. Se potriveste de sare si piper, iar la sfarsit se presara verdeata.
Se servesc fierbinti cu smantana sau salata, dupa preferinta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Ciorbita simpla de dovlecei
3
Ciorbe

Ciorbita simpla de dovlecei

Ciorbita simpla de dovlecei este o reteta de ciorba potrivita in zilele de post. Ciorba cu multe legume este usoara,...

Ciorbita simpla de dovlecei
Pisica de mare prajita
4
Mancaruri cu peste

Pisica de mare prajita

Peste cu gust subtil si oase cartilaginoase usor de indepartat, pisica de mare este delicioasa prezenta si in apele Marii Negre.

Pisica de mare prajita
Parteneri
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa