Bulgari de aur cu tocanita de ciuperci

Din apa, sare si malai se face o mamaliga obisnuita: Se pune apa cu sare la fiert si cand clocoteste se adauga malaiul cate putin, se amesteca cu un t

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Pt mamaliga: 500 g malai
  • 11/2 l apa
  • 100 g unt
  • 200 g cascaval ras
  • 200 g ulei
  • sare
  • Pt tocanita: 2 conserve ciuperci (400 g fiecare)
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 linguri smantana
  • 1 lingurita faina
  • 2-3 linguri ulei
  • marar
  • patrunjel
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Din apa, sare si malai se face o mamaliga obisnuita: Se pune apa cu sare la fiert si cand clocoteste se adauga malaiul cate putin, se amesteca cu un tel sa nu faca cocoloase. Se lasa la foc mic sa fiarba 20-30 min, in functie de calitatea malaiului.

Inainte de a se lua de pe foc se incorporeaza untul si cascavalul ras. Se rastoarna mamaliga si se lasa sa raceasca. Cu mainile umede se fac galuste de marimea unei mandarine, se tesesc pe ambele parti si se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti.

Se taie un capac in fiecare, se scoate din miez si se umple cu tocanita.

Tocanita: Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Ciupercile se scot din cutie si se scurg de lichid. Uleiul se incinge si se caleste ceapa pana devine sticloasa. Se adauga ciupercile si se mai lasa pe foc mic 10 min. Smantana se amesteca cu faina si se toarna peste ciuperci. Se mai fierbe 10 min pe foc mic, avand grija sa nu se prinda. Se potriveste de sare si piper, iar la sfarsit se presara verdeata.
Se servesc fierbinti cu smantana sau salata, dupa preferinta.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura DELICIU
1
Prajituri

Prajitura DELICIU

Una din cele mai apreciate prajitura precum ii este numele "un deliciu".

Prajitura DELICIU
Cozonac cu fructe uscate
2
Preparate dulci

Cozonac cu fructe uscate

Un cozonac pufos si aromat ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de sarbatori.

Cozonac cu fructe uscate
Prajitura cu crema caramel
3
Prajituri

Prajitura cu crema caramel

Prajitura cu crema caramel este o reteta de prajitura cu foi delicioasa, ce poate fi pregatita de oricine in casa, de Craciun...

Prajitura cu crema caramel
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
4
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Braduti din biscuiti si ciocolata
5
Retete de Pasti

Braduti din biscuiti si ciocolata

Bunatati de Paste Imi amintesc cu drag de dulciurile copilariei mele si incerc sa le fac pentru fetita mea. Faceam impreuna...

Braduti din biscuiti si ciocolata
Parteneri
Desert prajituri cu mousse de ciocolata si piersici
Bucataras.RO

Desert prajituri cu mousse de ciocolata si piersici

Desert prajituri cu mousse de ciocolata si piersici
Cozonac evantai
Gustos.RO

Cozonac evantai

Intr-un bol se dizolva drojdia cu zaharul si putin lapte caldut.

Cozonac evantai
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori