Scoici cu prosciutto, rosii si fasole alba batuta

Rețetă de ggaby 23 Septembrie 2015, 15:30

Îmi place

Distribuie

Preincalziti cuptorul la 240 grade Celsius sau la treapta a 9-a la cel pe gaz. Asezonati rosiile si presarati-le cu oregano. Stropiti-le cu ulei de

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 240 grade Celsius sau la treapta a 9-a la cel pe gaz. Asezonati rosiile si presarati-le cu oregano. Stropiti-le cu ulei de masline si coaceti-le la cuptor, cu partea cu pielita in jos, circa 10-15 minute. Plasati feliile de prosciutto langa rosii si continuati sa le coaceti timp de inca 10 minute, pana cand rosiile au devenit suculente, iar sunca suficient de crocanta. Intr-o tigaie, caliti usturoiul, ardeii iuti si ansoa, in putin ulei de masline, aproximativ un minut. Adaugati fasolea si mai prajiti cateva minute inainte de a adauga un pahar cu apa. Cand fierbe totul, zdrobiti ingredientele usor, pentru a obtine un piure mai gros. Puteti sa mai adaugati in compozitie putina apa, daca e necesar. Asezonati cu putin ulei de masline extravirgin picant, sare si piper negru proaspat macinat. Asezonati si scoicile, apoi frigeti-le intr-o tigaie, cu putin ulei de masline, timp de

2 minute, fara sa le atingeti. Verificati daca s-au facut si continuati sa le gatiti pana cand au capatat o crusta dulce caramelizata iar apoi intoarceti-le si procedati la fel si cu cealalta parte. Puneti-le intr-un bol si acoperiti-le cu un strat subtire de dressing din ulei de masline si suc de lamaie. Puneti o parte din piureul de fasole pe fiecare farfurie, raspanditi deasupra rosiile, prosciutto-ul si scoicile si finalizati presarand niste frunze picante de salata de rucola.
Puneti o parte din piureul de fasole pe fiecare farfurie, raspanditi deasupra rosiile, prosciutto-ul si scoicile si finalizati presarand niste frunze picante de salata de rucola.

Alte retete culinare:

Iahnie de fasole cu afumatura

Cartofi la cuptor

Placinta de dovleac

Pe aceeași temă:

Spaghetti alle vongole (spaghete cu scoici)

Spaghete negre de sepie cu creveti flambati in cognac si rosii cherry

Creveti la tigaie cu piure cremos de porumb