Budinca de vinete

Budinca de vinete este una dintre retetele rafinate propuse de Jakob Hausmann utilizatorilor culinar.ro

Complexitate
redusa
Budinca de vinete

Ingrediente

  • 5 cartofi
  • 1 vanata
  • 100 ml bulion de legume (Supa  clara de legume)
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa
  • 3 rosii
  • 1 cutie pelati (rosii descojite din conserva)
  • 1 usturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se curata cartofii si se taie in rondele groase de 5 mm.

Se curata vinetele  si se taie in rondele sau felii potrivite.

Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt.

Rosiile se  toaca marunt. Daca se folosesc rosii proaspete, se oparesc si descojesc in prealabil, apoi se  toaca marunt.

Se spala patrunjelul si se toaca marunt.

Se incinge uleiul de masline si se rumenesc putin cartofii, se sting cu bulionul de legume  si se fierb la foc mic circa 10 minute.

Vinetele se presara cu sare si se rumenesc in putin ulei de masline, intorcandu-le pe toate partile.

Se incinge din nou putin ulei de masline in tigaie, se  inabusa ceapa si  usturoiul tocat, se adauga rosiile si se condimenteaza dupa  gust, acest sos fiind foarte gustos si in varianta  dulce-acra.

Legumele astfel pregatite se dispun apoi, in straturi, intr-o forma termorezistenta: se incepe cu rondelele de cartofi, se presara cu patrunjelul tocat, apoi sosul de rosii, iar deasupra se dispun rondelele de vinete.

Forma se introduce, pentru circa 15 minute, la cuptor (incalzit în prealabil la 200 grade, cel cu convectie, iar la 220 grade cel obisnuit).


 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Parteneri
Tort cu afine, ciocolata alba si crema de lamaie
Bucataras.RO

Tort cu afine, ciocolata alba si crema de lamaie

Pentru mamica mea iubita, un tort racoritor, de vara.

Tort cu afine, ciocolata alba si crema de lamaie
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise