Mancare de mazare scazuta

Rețetă de elizeea 23 Septembrie 2015, 15:22

Îmi place

Distribuie

Se curata 1,4 kg mazare si se spala. Se pune intr-un vas emailat si se adauga 1 lingura de ulei, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar brun si se

Mod de preparare

Se curata 1,4 kg mazare si se spala. Se pune intr-un vas emailat si se adauga 1 lingura de ulei, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de zahar brun si se distuie cam 5 minute. Apoi se toarna apa pana acopera cantitatea de mazare si se fierbe sub capac maxim 15 minute, pana se inmoaie. Intre timp se prepara rantasul adaugand la 2 linguri de faina ulei pana acesta devine omogen. Se pune la foc mare si se prajeste pana face spume. Se adauga frunze de patrunjel taiate dupa care se ia de pe foc. Se lasa putin sa se raceasca si apoi se adauga 1 dl de smantana. Se amesteca pana devine omogen se adauga 1,5 dl de lapte rece, iar apoi se toarna in mancarea de mazare. Se fierbe amestecand permanent cam 5 minute. Ingosarea se poate realiza si prin amestecarea fainii cu smantana si laptele iar apoi se adauga in scazatura. In acest caz frunzele de patrunjel se adauga se adauga in timpul distuirii.

Iarna se poate prepara si din conserva de mazare. Cand se prepara din conserva nu este nevoie sa se distuie mazarea. Se toarna mazarea prefiarta intr-un vas emailat si se adauga apa. Se fierbe supa dupa care se adauga rantasul. Se adauga sare si zahar dupa gust. De asemenea se poate folosi ca si condiment frunze de patrunjel verzi sau congelate. Mancarea se poate prepara si din 70 dg mazare boabe congelata. Mazarea se pune la distuit asa congelata, iar apoi se adauga apa si se lasa la fiert cam 10 minute.
Alte retete recomandate

Tocanita de pui

Dovlecei umpluti

Ciorba radauteana

Pe aceeași temă:

Mancarica de galbiori cu smantana

Sufleu de branza cu brocoli

Sufleu de dovlecel cu legume