Musaca de vinete

1. Se toaca ceapa 2. Se caleste ceapa in ulei, la foc mediu 3. Cand este galben-aurie se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca 4. Vinetele se cura

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Musaca de vinete

Ingrediente

  • 4 vinete mari
  • 1 kg carne de porc tocata
  • 3 cepe(in poza sunt 4
  • dar numai 3 am folosit)
  • 4 cutii de rosii tocate in sos(diced tomatoes) /400 ml- merg si felii de rosii
  • ulei pt prajit ceapa si vinetele
  • cascaval (cred ca vreo 400gr)
  • o legatura de patrunjel proaspat
  • condimente(boia dulce si iute de ardei
  • piper
  • vegeta)
  • smantana pt servit
  • sos de rosii pt servit

Mod de preparare

1. Se toaca ceapa

2. Se caleste ceapa in ulei, la foc mediu

3. Cand este galben-aurie se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca

4. Vinetele se curata de coaja

5. Se taie vinetele in rondele groase cam de 7mm- 1cm

6. Se sareaza si se lasa asa aprox 20 de min pt a-si lasa zeama

7. Se scurg vinetele si se zvanta cu o hartie absorbanta...

8. Se prajesc in ulei incins pe ambele parti (dar nu foarte tare, nu trebuie sa fie crocante), dupa care le scoatem si le lasam sa se scurga de ulei

9. Tocam patrunjelul marunt...

10. Radem cascavalul...

11. Intr-un castron amestecam carnea tocata, ceapa calita, patrunjelul tocat, condimentele si amestecam bine

12. Intr-un vas termoizolant, asezam un strat de rondele de vinete...

13. Urmatorul strat de rosii tocate

14. Al treilea strat- combinatia cu carne tocata(pe care am uitat sa-l mai fotografiez), peste carne, inca un strat de vinete...

15. Si terminam cu un strat de rosii

16. Punem staniol si dam musacaua la cuptor pt aprox 1 ora si jumatate(pt ca era prea inalta si tava prea plina, ca sa nu-mi curga prin cuptor eu am pus vasul cu musaca intr-o tava cu putina apa, avand grija cand apa s-a evaporat sa mai adaug), o scoatem, ii punem cascaval pe deasupra si o mai dam pt vreo 10 minute la cuptor...

17. Asa arata scoasa de la cuptor

18. Si aici o portie pt voi. Se serveste cu sos de rosii, smantana si...un vin bun.


Pofta buna!

Reteta Musaca de vinete a fost propusa de MC pe forum culinar.ro

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Sos de mere cu smantana
1
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
3
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Ravioli cu chorizo si mazare verde
Bucataras.RO

Ravioli cu chorizo si mazare verde

 Se stie ca sunt mare fan tortellini si ravioli . Despre chorizo ce sa va spun : l-am ridicat la gradul de ingredient...

Ravioli cu chorizo si mazare verde
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise