Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Ratatouille pe grill

Ratatouille pe grill

Name: Ratatouille pe grill
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 portii
Ingredients: 2 dovlecei; 2 vinete; 1 ardei gras; 1 ardei capia; 2 cepe rosii; 2 fire de Sofran; 70 ml Iaurt grecesc; sare; piper; 2 catei usturoi; 50 ml apa fierbinte

Reteta dietetica si delicioasa! De mult am asteptat sezonul cald, umplerea pietelor de legume proaspete si fructe. Ador sa gatesc cu ingrediente vegetale, pentru ca sunt pline de savoare si foarte sanatoase. Am ales sa fac un preparat simplu, dar extrem de aromat si suculent. Am folosit vinete, roșii, dovlecei, ardei gras galben, ardei capia roșu, ceapă roșie. Am făcut și un sos ușor din câteva fire de șofran, usturoi și 3-4 linguri de iaurt gras, a mers de minune cu legumele.

Portii

Timp pregatire

15 minute

Timp coacere

5 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 dovlecei
2 vinete
1 ardei gras
1 ardei capia
2 cepe rosii
2 fire de Sofran
70 ml Iaurt grecesc
sare
piper
2 catei usturoi
50 ml apa fierbinte

Mod de preparare

Am curățat legumele și le-am tăiat felii. Am încins grătarul și le-am fript la foc iute. Am ținut legumele cam 30 de secunde pe fiecare parte, astfel încât să nu se ardă, dar nici să rămână crude. Au iesit delicioase – cu textura numai buna pentru ratatoille.

Pentru sos, am combinat firele de șofran cu jumătate de ceașcă de apă fierbinte. Am lăsat la infuzat pentru 15 minute, apoi am adăugat 2 căței de usturoi zdrobiti, puțină sare și am amestecat bine. Apoi am strecurat amestecul și am adăugat peste iaurt. Am amestecat bine și m-am bucurat de un grătar ușor, aromat și sănătos.