Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Tocanita de cartofi

Tocanita de cartofi

Name: Tocanita de cartofi
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 60 dkg ceafa de porc; 1 ceapa rosie mare; 3 catei usturoi; 12 dkg untura; Sare; piper; mustar dupa gust; Â½ l vin sec; 8 kg cartofi (fara coaja)

Feliem ceafa in felii de grosimea unui deget si le condimentam cu piper, sare, mustar si lasam sa se odihneasca la frigider, amestecam din cand in can

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

60 dkg ceafa de porc
1 ceapa rosie mare
3 catei usturoi
12 dkg untura
Sare
piper
mustar dupa gust
Â½ l vin sec
8 kg cartofi (fara coaja)

Mod de preparare

Feliem ceafa in felii de grosimea unui deget si le condimentam cu piper, sare, mustar si lasam sa se odihneasca la frigider, amestecam din cand in cand. Dupa cateva zile taiem carnea in fasii subtiri. Topim untura intr-o tigaie si calim in ea ceapa taiata marunt, adaugam carnea si o prajim in suc propriu. Condimentam cu sare, piper, usturoi pisat si il stropim cu vinul alb, fierbem amestecul pana cand igredientele devin moi. Apoi adaugam cartofii taiati bucati asemanatoare bucatilor de carne. Amestecam si condimentam dupa gust.
Servim cu castraveti murati sau cu salata Miskulancia.

Alte retete recomandate

Dovlecei umpluti

Ciorba radauteana

Tocanita de pui